HD Пирожное Тирамису По Мотивам Пирожных из Cheese-Cake ru
00:10:23
36442 просмотра
Ирина Хлебникова | Рецепт: пирожное Тирамису по рецепту от известного французского кондитера Кристофера Фелдера (Christopher Felder), как приготовить в домашних условиях Тирамису пирожное смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале «Готовим с Ириной Хлебниковой»
Для бисквита на противень 30х40 см:
- 115 г муки (10 г муки я заменила на крахмал)
- 4 средних яйца (92 г желтка и 138 г белка)
- 115 г сахара
- 30 мл свежесваренного кофе
Для пропитки:
- 80 мл кофе
- 20 г коричневого сахара (или по вкусу)
- 20 мл Амаретто (или по вкусу)
- Для крема:
- 230 г сыра маскарпоне
- 90 г сахара
- 40 г воды
- 340 г сливок 33-35%
- 3 яичных желтка
- 8 г порошкового желатина (по рецепту 5 г листового)
- 50 мл кофе (по рецепту 10 мл)
- тёртый шоколад и какао
у меня получилось 8 пирожных диаметром 8 см
развернуть свернуть
- 3 комментария
- Комментарии Вконтакте
Гость
17:17
Замечательное пирожное! Спасибо!
Гость
17:22
Очень красивая подача, видно очень воздушный бисквит, а на вкус, даже сомнения нет, это будет превосходный вкус. Спасибо большое, Ирочка, как всегда изысканно, и главное доступно.
Гость
18:26
Ирина, приятно смотреть Ваши шедевры! Приятный голос, красивые манеры, грамотная подача информации! Это было правда давно, я училась тогда ещё в городе Ленинград, был очень популярен торт,, Мишка на севере,,. Его продавали на Невском проспекте, не могу вспомнить полностью из чего он был сделан, только помню сверху были сделаны шары как бы разрезаные пополам и облитые шоколадом. Хотелось бы испечь такой же, может быть у Вас есть такой рецепт такого торта?
