"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Мастер-класс во Флоренции (02.06.2013)

еще в одном видео, вы рассказали, что не можете добится клейкости и поэтому добавляете яйцо. )) клейкость появится, если мешать рис непрерывно. поэтому бульон добавляют по-немногу, чтоб они терлись друг об дружку а не плавали. Так как делаете вы, плюхнули и забыли, ризотто никогда не получится даже если взять спец. сорта риса(хотя это не обязательно, просто круглые, из-за формы, лучше трутся).

Ну Ты Мамочка

Сафран специи говорят из Дольче манжиарэ