HD Карп фаршированный запеченный в духовке | Рецепт Светланы Черновой, Блюда для праздничного стола от Светланы Черновой

Карп фаршированный запеченный в духовке | Рецепт приготовления от Светланы Черновой, как правильно фаршировать карпа смотрите в видео рецепте.

Карп фаршированный

Любите устраивать рыбные дни? Тогда этот рецепт для вас. Рыба, фаршированная кашей, очень сытна. К тому же, разнообразит ваше меню.
Берем взрослого карпа (или сазана), очищает от чешуи. Чтобы чешую легче было удалить, чистить рыбу следует в емкости с водой, двигаясь ножом (или специальным скребком) от хвоста вдоль туловища против роста чешуек.
У очищенной рыбы отрезают голову на уровне плавников. Теперь, не разрезая брюшину, необходимо удалить из рыбы внутренности. После чего карпа тщательно промывают.Слегка посолив внутренние стенки рыбы, ее начиняют готовой гречневой кашей, которую перед этим смешали с вареным рубленым яйцом и обжаренным мелко нарезанным репчатым луком.
Начиненную рыбу сверху присыпают перцем и обваливают в муке. Затем карпа слегка обжаривают на разогретом растительном масле с обеих сторон. После этого рыбу укладывают на смазанный маслом противень и ставят в духовочный шкаф. Минут через пять противень вынимают, рыбу поливают сметаной и снова ставят в духовку. Через каждые 5 минут рыбу следует поливать соусом, образовавшимся на противне. Продолжительность готовки карпа зависит от его размеров. В общей сложности это занимает от 20 минут до получаса.
К столу подавать готового карпа можно на том же противне, на котором он запекался. Если хотите переложить на праздничное блюдо, то блюдо следует подогреть. Уложенного на него карпа полейте соком, образовавшимся на противне при запекании рыбы.
К запеченной фаршированной рыбе к столу хорошо бы подать моченые яблоки или соленые огурцы. Можно приготовить овощной или фруктовый салат.
Не следует забывать и о лимоне. Лимонным соком рыбу можно сбрызнуть перед тем, как поставить ее в духовочный шкаф. А можно это сделать уже в процессе подачи на стол. Либо украсьте готовую рыбу тоненько нарезанными ломтиками лимона.
Заменить карпа в данном рецепте можно карасями.