Юлия Высоцкая — Лучший рецепт карамельного мороженого

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 06 01 2010Лучший рецепт карамельного мороженогоИнгредиенты: сливки — 1200 мл, сахар — 270 г, яичные желтки — 8 шт.Способ приготовления: 1. Желтки взбить со 150 г сахара, затем, продолжая взбивать, влить 200 мл сливок.2. Оставшиеся сливки налить в кастрюлю, довести до кипения и сразу снять с огня.3. Горячие сливки соединить с взбитыми желтками и перемешать.4. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня в момент закипания.5. В большую сковороду всыпать оставшийся сахар, смочить его водой, поставить на огонь и сварить карамель.6. Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в контейнер с крышкой.7. Поставить в морозилку на 6 — 8 часов.8. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой. Можно использовать машинку для приготовления мороженого.