Юлия Высоцкая — Баранина с тмином и мятой

Едим Дома с Юлии Высоцкой | Рецепт приготовления: Баранина с тмином и мятой смотрите онлайн домашние рецепты на канале «Юлии Высоцкой Едим Дома», как приготовить Баранину с тмином и мяты вы узнаете из этого видео рецепта.

Ингредиенты: основные:

1. бараний окорок на косточке — 2 ½ куска,
2. морская соль крупного помола — 1 ч. л.
3. Для маринада:
4. лимоны — 2 шт.,
5. перец чили красный — 2 шт.,
6. чеснок — 10 зубчиков,
7. мята — 1 пучок,
8. оливковое масло — 5 ст. л.,
9. тмин — 1 ст. л.

Способ приготовления:

• 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
• 2. Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
• 3. Перец чили нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семена из одного стручка (если боитесь острого — удаляйте из обоих).
• 4. Листья мяты мелко порубить.
• 5. Из лимонов выжать сок.
• 6. Приготовить маринад, соединив оливковое масло, лимонный сок, мяту, перец чили, чеснок и тмин.
• 7. В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе.
• 8. Обмазать баранину маринадом, постараться наполнить им все надрезы в мясе и оставить мариноваться на час.
• 9. Запекать около полутора-двух часов в разогретой духовке. Подавать, присыпав крупной морской солью.