HD Крем Шантильи | Видео рецепт

Самый-самый простой рецепт!:))

Не плохой рецепт. Но подскажу альтернативный, на который однажды наткнулся в интернете после дикого желания что-то приготовить :)
Там советовали использовать 150 гр сливочного масла, 150 гр взбитых сливок, 150 гр сахара, 3 шт яиц, 40 гр муки, стручок ванили и 150 мл молока.
Для начала нужно смешать яйца с сахаром и мукой. После — вскипятить молоко с семенами ванили и перелить его в яичную смесь. Далее нужно процедить и варить около 10 минут. В конце — добавить масло. Взбить сливки и добавить в ванильный крем.
В конце можно посыпать сахарной пудрой и подать вместе с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Уже не однократно нахожу для себя много интересных рецептов на этом сайте, да еще и так удобно когда ты видишь как делать.Вот снова пробовала один из рецептов, на этот раз сделала просто этот крем, что бы себя побаловать! Очень понравился, да и не слишком затратный и не надо долго делать такой крем.мне очень понравился!
Так же хочу поделиться своим любимым рецептом крема, его делаю на тортики домашние!
«Заварной крем»

Продукты:

2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванили
1,5 стакана молока
2 ч.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. муки

Как приготовить:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

С этим кремом запутанная история. Поскольку мне очень понравился рецепт, я решил изучить историю его возникновения глубже, и оказалось, что некоторые источники приписывают авторство Эрве Тису, человеку, который тоже имеет отношение к молекулярной кухне (именно он ввел термин «молекулярная кухня» и является одним из известных ее представителей). Кроме этого, я узнал, что оригинальный крем Шантильи (crème Chantilly — фр.) — это подслащенные взбитые сливки с ванилью или коньяком. Существуют еще несколько версий крема, в которых обязательны либо сливки, либо кокосовое молоко. Наш сегодняшний рецепт — это прорыв! Ведь трудно ожидать хорошего результата, когда заменяешь жирные сливки водой, но результат — фантастический. Автору, кто бы он ни был — почет и уважение всех сладкоежек, любителей шоколада, заботящихся о своей фигуре.