HD Соус бешамель с луком рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /Соус бешамель с луком:лук репчатый 1/2 маленькой луковицы бекон 2 полоскисливочное масло 50 гмука 1 ст ложкамолоко 200 мл Бешамель — молочный соус.Бекон нарезать на полоски шириной 2 см и отправить в сковородку жарится на медленном огне.1/2 маленькой луковицы мелко-мелко порубить.В кастрюлю кладем сливочное масло и лук и не жарим сильно, а просто прогреваем, помешивая.Добавляем муку, размешиваем и прогреваем. Постоянно мешать лопаткой.Быстро влить холодное молоко и интенсивно перемешивать венчиком.Довести до кипения, убавить огонь, томить до загустения на медленном огне, перемешивая.Посолить.Обжаренный до золотисто-коричневатой корочки бекон выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. Затем бекон отправить в кастрюлю с соусом.Соус напитает аромат бекона и будет хорошее сопровождение для блюда.Полностью рецепт блюда смотрите Говядина Веллингтон Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон