HD Котлеты с чесночным соусом+картофельное пюре+салат рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона

Котлеты с чесночным соусом+картофельное пюре+салат рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона | Видео рецепт приготовления котлет по-колхозному с чесночной подливкой, гарниром из картофельного пюре и салатом из соленых огурцов.

Для котлет:

1. говядина постная 0,5 кг
2. свинина 0,5 кг
3. белый хлеб (лучше тостовый) тостового хлеба 15 ломтиков, 0,5 кг отжатого хлеба
4. лук 1 большая луковица
5. соль
6. черный перец молотый
7. вода
8. сухари панировочные
9. масло растительное
10. Для пюре:
11. картофель 7 шт среднего размера
12. соль
13. молоко примерно 0,5 л
14. сливочное масло 50-70 гр
15. Для чесночного соуса:
16. чеснок 2 зубчика
17. растительное масло в 3 раза больше по объему, чем чеснока
18. соль
19. вода в 2-3 раза меньше, чем масла
20. Для салата:
21. соленые огурцы (именно соленые, а не маринованные)
22. 4 маленьких огурчика
23. лук маленькая луковичка
24. растительное масло
25. Хлеб залить водой.
26. Мясо порезать на кусочки.
27. Порезать лук произвольно, хлеб отжать.
28. Часть хлеба оставить.
29. Остальной хлеб, лук и мясо прокрутить в мясорубке.