HD Темперирование шоколада - рецепт Бабушки Эммы

Рецепт — Как темперировать шоколад от Бабушка Эмма делится Видео-рецептом — Темперирование шоколада — воспользуйтесь ссылкой Для чего нужно темперировать шоколад? Шоколад темперируют в случае, когда кондитерское изделие, например, шоколадный батончик Сникерс или Баунти, нужно покрыть не ганашем, то есть не шоколадной глазурью, а обычным шоколадом. Если шоколад не темперировать он будет быстро таять и через некоторое время покроется белым налётом. Предлагаем вам самый простой способ темперирования шоколада. С уважением и любовью, бабушка Эмма.