HD Краффины Изысканная и Очень Вкусная Выпечка | Рецепт Ирины Хлебниковой
00:11:52
188969 просмотров
Краффины от Ирины Хлебниковой | Видео рецепт приготовления гибрид круассана и маффина по рецепту Ирины Хлебниковой. Как испечь Краффины смотрите канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» — Выпечка.
Мой вариант
на 12 краффинов:
400 г муки
70 г сахара
150 мл молока
1 яйцо
6 г моментальных/инстантных дрожжей
30 мл воды
0,5 ч. ложки соли
20 г растительного масла
100-150 г сливочного масла для прослаивания
сахарная пудра
Оригинальный рецепт
на 8 краффинов:
160 г хлебной муки
140 г муки общего назначения
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
120 мл (+ до 50 мл) воды
50 г сливочного масла
165 г сливочного масла для прослаивания
развернуть свернуть
Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел эффект разорвавшейся бомбы. Так написано в интернете
не терпится попробовать испечь такие шедевры!
с вашими объяснениями нет страха, что может что-то не получиться! прекрасное видео: приятно смотреть, слушать, столько полезной информации, всё кратко, ёмка! очень рада, что нашла ваш канал.
мой вопрос: можно ли не использовать яйцо или чем-то заменить?
и если брать дрожжи живые, всё-таки в 3 или 4 раза больше?
очень надеюсь на ваши ответы. большое спасибо, Ирина!