HD Рецепт теста для - Куличей в духовке

Кулич, тесто для кулича

понадобится:(на 1 литр молока – 2 больших ведра теста)900 гр. сахара

100 гр. дрожжей — 1 пачка.1 ч.ложку соли

15 яиц (яйца с сахаром взбивать миксером)

100 гр. масла сливочного (предварительно растопить)

100 гр. маргарина(предварительно растопить)

400 гр. сметаны

1 литр молока (теплого)

Итак, как приготовить просто и быстро теста для кулича:«1»Яйца взбить с сахаром (тщательно), добавить молока (теплого), так же все это взбить.Дрожжи размешать с небольшим количеством теплого молока и добавить щепотку сахара. Поставить в теплое место на 5-10 минут (к этому времени опара подойдет).Во взбитую массу с молоком добавить: масла сливочного(растопленного), маргарина (растопленного), соль, сметану, масло подсолнечное.«2»Обязательно просеять муку! И в приготовленную смесь понемногу добавлять просеянную муку, пока масса не станет чуть гуще, чем как на оладьи.Далее из просеянной муки сделать горку на столе, проделать в середине горки воронку и в эту воронку потихоньку выложить приготовленную смесь и быстренько начать месить тесто при необходимости добавлять просеянной муки.Как только тесто для кулича уже не разливается по столу, его нужно убрать в сторону. Почистить стол от остатков и комочков муки, намазать его маслом, руки тоже смачивать маслом и таким образом месить тесто пока не будет однородная масса и тесто не будет прилипать к рукам.Когда тесто будет замешено, положить его в эмалированное чистое ведро, промазанное подсолнечным маслом. Ведро накрыть полотенцем и поставить в теплое место. В тесто можно добавить по желанию изюм (промытый, просушенный и обваленный в муке), орешки, цукаты.Тесто для кулича должно подойти в 2 раза больше чем оно было.Когда тесто подойдет, можно выкладывать кусочки в форму (чуть меньше половины формы). Тесто в формах должно подняться еще в 2 раза.Теперь можно ставить в духовку.Приятного аппетита!