HD Ольга Матвей - Соус Бешамель (Пошаговый Рецепт)

Фаршированные Макароны — Ракушки Под Соусом Бешамель:

Радуйте своих любимых и близких.

Приятного аппетита!

******************************

Рецепт:

Молоко 1 литр

Сливочное масло 100 грамм

Мука 4 ст. Ложки

Соль

Мускатный орех

*******************************

Еще Два рецепта. Первый классический, который у меня не всегда получался:
5 столовых ложек муки обжарить в 50 гр. сливочного масла до желтоватого цвета. Потом добавить 2 стакана молока и на медленном огне довести смесь до кипения все время помешивая, добиваясь, что бы не было комочков. Когда все закипит снять с огня, разбить туда 3-4 яйца, посолить и самое главное не переставать мешать соус. Когда яйца хорошо перемешаются и будет однородная плотная консистенция- все соус готов. Остается только полить им блюдо, а потом и в духовку можно ставить.
Рецепт моей соседки, а теперь уже и мой:
5 столовых ложек муки размешать в 1 стакане молока (я взбиваю миксером), одновременно второй стакан молока ставлю на огонь. Когда молоко закипит добавляю разведенную в молоке муку и довожу до кипения непрерывно помешивая, что бы не образовались комочки. Как только смесь закипит, снимаю ее с огня, добавляю 3-4 яйца, ложку- две масла сливочного и соль. Соус хорошо надо взбить до полного растворения яиц. И все- он готов!

**********************************************

#СоусБешемель #BechamelSauce