HD Ольга Матвей - Рецепт классического торта Зебра, Торты, Десерты, Выпечка - от Ольги Матвей

Ольга Матвей — Торт «Зебра» Старинный Бабушкин Рецепт смотрите в видео ролике в домашних условиях по шагово.

Полосатый и очень аппетитный торт «Зебра» понравится не только взрослым, но и детям. Для его приготовления необходимо взять (на один корж): пшеничную муку в/с (200-220 гр.), какао-порошок (20 гр.), пищевую соду (1 гр.), разрыхлитель теста (1.5 ч.л.), соль (небольшую щепотку), яйца куриные (3 шт.), сливочное масло (125 гр.), кефир или йогурт без добавок (200 гр.), сахар (130 гр.) и ван. сахар (10 гр.). Выпекать при 160 градусах, в предварительно разогретой духовке, примерно 45-50 минут. Форма для выпечки у автора диаметром 20-22 см. Что же касается крема, то для него нужны такие ингредиенты как: сметана 30% жирности (400 гр.), ван. сахар (5 гр.), сахарная пудра (75 гр.). Для пропитки: ванильный сахар (5 гр.), сахар (50 гр.), вода (50 гр.). И в качестве украшения можно взять черный шоколад (50 гр.) и столько же сливочного масла.

1. Возьмите теплоустойчивую миску и вылейте в нее молоко, выложите сыр и масло. Миску поместите на водяную баню и, помешивая, растопите ингредиенты до получения однородной массы.2. После массу остудите, и добавьте в нее желтки, пшеничную и кукурузную муку, сок лимона. Все хорошо перемешайте.3. В отдельной мисочке взбейте белки, в которые постепенно введите сахар. Взбивайте до получения густых пиков.4. Взбитые белки и сырную массу соедините, но не сразу, а в два захода. После каждого добавления смесь аккуратно перемешивайте.5. Далее смесь разделите на две части, в одну из которых добавьте какао.6. Теперь возьмите форму, оберните ее двумя слоями фольги и смажьте растительным маслом.7. Выкладывайте тесто в форму поочередно: ложка светлого, затем ложка темного и так далее.8. Форму с тестом поставьте на глубокий противень, который на 1⁄4 нужно заполнить горячей водой. Запекайте пирог в разогретой до 140 градусов духовке, около 55 минут.9. Когда пирог будет готов, оставьте его в духовке еще минут на 10. После немного остудите его и еще теплым поместите в холодильник на некоторое время, для скрепления.Рецепт творожного пирога готов. Правда получается очень красиво и аппетитно? От такого десерта не сможет отказаться даже самый прихотливый гость.

Готовьте с удовольствием! Приятного просмотра и аппетита!