Обработка и приготовление мяса от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист

ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.

1659 роликов

1 подписчик

воспроизвести все

Обработка и приготовление мяса от шеф-повара Ильи Лазерсона

45 роликов 729775 просмотров обновлен 6 лет назад Поделиться

Всем нам хочется получить от мяса его естественную пользу и исключить весь возможный вред. Поэтому выбирайте более постные куски.

Для приготовления блюд из мяса пользуйтесь хорошо зарекомендованной технологией быстрого обжаривания или запекания (в духовом шкафу). Для приготовления мяса такими способами можно практически исключить добавление жира, или же обойтись минимумом. Тогда и полезных веществ, которых не мало содержится в мясе, теряется минимальное количество. Варка, как самый лучший способ правильного приготовления мяса: В кипящую воду с добавлением перца (горошком), лаврового листа и других специй добавляем мясо и варим до готовности. Затем солим по вкусу.