HD Торт "ДИАНА"

Мой второй канал «Мама Вика» «Диана». Очень люблю этот торт, за нежный йогуртовый мусс, за пористые шоколадные коржи и конечно за вишнево-ореховую прослойку. Если предположим детки не хотят вишню, им не придется «ковыряться»))), они могут уплетать все вокруг прослойки)). Коржи кстати, очень напоминают пористый шоколад))Бисквит:Какао — 80 гр.Мука — 220 гр.Сахар — 230 гр.Сода — 1.5 ч.л.Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепоткаЯйцо — 2 шт.Кофе раст. — 1.5. ч.л. Вода (кипяток) — 100 мл. для кофеКефир — 180 мл.Раст. масло — 75 мл.Конфи:Вишня — 300 гр.Сахар — 90 гр.Крахмал — 10 гр.Желатин — 8 гр.Вода — 48 мл. для желатинаОрехи — 70 гр.Йогуртовый крем-мусс:Йогурт — 400 гр.Желатин — 15 гр.Вода — 80 мл. для желатина Сахарная пудра — 85 гр.Сливки 33% — 400 мл. ( )По желанию.Вишневая пропитка:Соединить в равных пропорциях сок после разморозки вишни с водой в сотейнике, предположим 150 мл. и добавить такое же количество сахара (150 гр). Ставим на средний огонь, после закипания провариваем минут 5. Процеживаем, остужаем.Коньячная пропитка:Соединяем 150 мл. воды, 150 гр. сахара и 60 мл. коньяка. Ставим на средний огонь, после закипания провариваем минут 7-10 на самом маленьком огне. Алкоголь полностью испарится. Процеживаем, остужаем.Вес торта без покрытия примерно 2кг. +- 150 гр.Диаметр 18 см.Высота 12 см.➡ Интернет магазин «Успешный Кондитер» — ( СКИДКА 6% по промокоду «Ятортодел» )