HD Как приготовить вареники. Рецепт с грибами и мясом

Готовим ленивые вареники из домашнего теста с грибами и мясом по следующему рецепту.Начинаем с теста. В миске смешиваем молоко, яйцо, сахар, дрожжи и соль — и взбиваем с помощью миксера. Затем постепенно всыпаем в миску муку, также время от времени взбивая массу. Для присыпки рабочей поверхности тоже понадобится мука, поэтому используем не всю, а чуть-чуть оставляем. Когда содержимое в миске станет плотным и густым — такой, что миксер уже перестанет справляться, — придется задействовать руки.Посыпьте стол мукой — здесь мы будем «вмешивать» тесто. Задача — мять комок, пока он не станет совсем однородным и упругим. Как только понимаете, что тесто нужной консистенции — отставляйте его в теплое место, чтобы подошло.После того, как тесто постоит, отщипываем от него маленькие кусочки (размером с вишню или чуть крупнее), скатываем их в шарики и бросаем в подсоленную кипящую воду на 3−4 минуты. Важно не передержать наши заготовки — тогда они станут жесткими. Сливаем воду, откинув вареники на дуршлаг, и сдабриваем их маслом, чтобы не слипались.Займемся соусом. Для него нарезаем лук (можно крупно), шампиньоны, свиную грудинку и мелко рубим чеснок. Сперва «припускаем» на сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом (можно использовать растительное, но так получается сочнее), лук и чеснок. Затем поочередно насыпаем туда грудинку и грибы. Как только ингредиенты пожарились, добавляем на сковороду сметану — и оставляем все томиться.Кладем готовые вареники в сковороду с соусом и еще немного доводим блюдо на плите. Подача блюда будет эффектнее, если украсить его рубленой зеленью (мы взяли петрушку и укроп).============================================Видео «Как приготовить вареники. Рецепт с грибами и мясом”➞ Новые видео каждый день – подписывайтесь!➞ ============================================WEBSITE: VK: Instagram: Facebook: Twitter: