HD Самаркандский плов | Рецепт Сталика Ханкиншиева
Самаркандский плов | Видео Рецепт приготовления от Сталика Ханкиншиева, как приготовить плов по Самаркандски смотрите онлайн в видео рецепте.Технология приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и прочих классических пловов в Узбекистане. Но Сталик Ханкишиев предложил в старинный, проверенный рецепт плова внести новшество.
Дачный ответ нтв, мангал казан, Сталик Ханкишиев, Узбекистан, Самарканд, зира, курдюк.
Традиционный самаркандский плов готовится из мяса крупными кусками, обжаренного в масле или жире с луком, солью и перцем. Поверх мяса укладывается слой моркови, гороха, по желанию чеснока, изюма и стручкового перца. Казан накрывается и морковь тушится при добавлении небольшого количества воды.
После готовности моркови укладывается слой риса, который поливают соленым кипятком. После того, как рис готов, плов накрывают для запаривания.
Подается плов слоями, к столу приносят дощечку и нож для разделки мяса.
Сталик предложил разделить слои плова специальными японскими сетками для приготовления риса. И получилось еще лучше!
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Извините за ранее, только не обижайтесь, но вы сказали, что до Вас так никто не делал ещё, но я имел возможность наблюдать такой способ приготовления, причем Самаркандского плова, и скажу что это просто БЕЗУМНО ВКУСНО, и те кто тут напишут, что это никуда не годится и т.д. это глупые люди, которые не понимаю в кулинарии!