Юлия Высоцкая — Баварский крем с ягодным соусом

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Баварский крем с ягодным соусомИнгредиенты: молоко — 250 мл, сливки 35-38% — 250 мл, сахарный песок — 200 г, яичные желтки — 5 шт., мята — 1 пучок, желатин — 2 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л.Для соуса: вишня замороженная — 400 г, клубника замороженная — 400 г, сахарный песок — 200 г, ром — 3 ст. л., палочка корицы — 1 шт.Способ приготовления:1. Желатин замочить в небольшом количестве воды.2. Желтки взбить с 200 г сахара.3. Молоко подогреть (ни в коем случае не кипятить!) и, постоянно помешивая, ввести в него желтки с сахаром.4. Добавить в молоко с желтками желатин, размешать и на несколько минут поставить крем в холодильник.5. Сливки взбить и добавить в крем.6. Смазать небольшие формочки сливочным маслом, наполнить кремом и отправить на 2 часа в холодильник.7. Приготовить соус: половину клубники и вишни отправить в сковороду, добавить 100 г сахара, палочку корицы и уварить все до состояния густого соуса. Для взрослых оставшуюся клубнику и вишню тоже отправить на сковороду, добавить 100 г сахара, влить ром и поджечь.8. Вынуть крем, перевернув формочки.9. Полить ягодным соусом и присыпать листьями мяты.Приятного аппетита!