Юлия Высоцкая - Лучший рецепт свиной рульки

Ингредиенты:1−1 1/2 кг свиной рульки1−1 1/2 кг картофеля3 зубчика молодого чеснока8 лавровых листьев2 ст. ложки оливкового масла1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца1 1/2 ч. ложки морской солиСпособ приготовления:1 Духовку предварительно разогреть до 250°С.2 Картофель отварить до полуготовности.3 Покрошить в ступку лавровые листья, добавить щепотку соли, очищенный чеснок, оливковое масло и измельчить все в кашицу.4 В мясе сделать ножом надрезы, заполнить их чесночной заправкой, а оставшейся заправкой обмазать мясо со всех сторон и оставить мариноваться на 20−30 минут.5 На средний уровень духовки поместить решетку для запекания, на нее положить свиную рульку, посыпав ее черным перцем. Под решетку поставить пустой противень, куда будет стекать вытопившийся из рульки жир. Запекать свинину 10 минут, затем уменьшить температуру до 160°С и запекать еще час.6 Отваренную картошку посолить, посыпать черным перцем, выложить на противень, находящийся в духовке, и равномерно распределить. Запекать картошку и рульку еще 30 минут.