HD Славный Друже - Простой классический рецепт плова

Простой классический рецепт плова от Славный Друже | Видео рецепт приготовления с курицей в казане Простого классического плова.

Плов

Ингридиенты:
450 г мяса (свинина, говядина, баранина, курица)
2 стакана риса (примерно 400 г)
2 средних моркови зелень петрушки большая луковица
3 зубчика чеснока перец красный и черный по вкусу чайная ложка шафрана сушеный барбарис хмели-сунели соль по вкусу растительное масло
Для приготовления плова вам потребуется около 450 г мяса, я выбрала свинину. Нарежьте мясо на кубики и обжарьте в сковороде или кастрюле до появления легкой золотистой корочки.* Масла не жалейте, особенно, если мясо суховатое. Так же не стоит слишком пересушивать мясо при жарке, иначе оно станет жестким.
Когда мясо для плова подрумянится, добавьте морковь, нарезанную длинной соломкой и лук. Я люблю, когда в плове много моркови, так он получается более красочным и нарядным.
Тушите мясо с овощами пока морковь и лук слегка не обмякнуть, опять же не стоит слишком ужаривать морковь, так как в завершении приготовления плова она может стать слишком мягкой и потеряет свой эстетический вид.
Промойте рис (я использую длиннозерный, желательно пропаренный, из такого риса плов получается рассыпчатым) и добавьте в мясо. Налейте в кастрюлю чистой воды, чтобы она полностью закрывала мясо и рис (чтобы над рисом было 1,5-2 см воды).
инструкция по приготовлению плова
Добавьте соль и специи по вкусу и 3 зубчика чеснока. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите до готовности, периодически, перемешивая.
Когда плов будет готов, посыпьте его нарезанной зеленью петрушки или укропа на ваш вкус.
* Я готовлю в кастрюле, в которой можно не только варить, но и жарить. Если у вас такой нет, обжаривайте мясо с морковью и луком в сковороде, затем перекладывайте в кастрюлю.