HD Как едят долма мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как едят долма:Долма едят на контрасте холодного соуса и горячей долма, и соус должен быть не томатный, а кисломолочный!!!Соус:Кинзу порубить как можно мельче.Зубчики чеснока обрезать со стороны донца и раздавить плоской стороной ножа, чтобы он мгновенно очистился.Кинзу продолжать измельчать вместе с чесноком.Порубленные кинзу с чесноком смешать с соусом, посолить.Соль помогает ароматам кинзы и чеснока уйти в сметану, да и соль помогает вообще раскрываться всем вкусам.Просто с солью соус вкуснее.Как едят долма:ВАЖНО: соус должен быть холодный!Горяченную долма мы остужаем холодным соусом.Специально соус не надо охлаждать — надо лишь дать ему настояться, пока долма варится.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Голубцы из солёных виноградных листьев рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.