HD С чем подавать жареную куриную грудку и сервировка мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /С чем подавать жареную куриную грудку и сервировка:Обжаренную куриную грудку на сковороде, а затем доведенную до готовности в духовке подают с кисло-сладким соусом из томатной пасты и сметаны, а в качестве легкого гарнира — салат из сырых овощей: огурца, красного лука, сладкого перца и салата.На большую плоскую тарелку выложить салат на одну половину тарелки.Когда на одной тарелке подается горячий компонент и холодный компонент очевидно, что вначале на тарелку выкладывается холодный компонент, потому что потом ты кладешь горячий компонент и сразу подаешь.А если сначала выложить горячий компонент, а потом дорабатывать холодный — блюдо остынет.Выложить куриную грудку на доску и нарезать пополам под углом. Положить ее на другую половину тарелки так, чтобы был виден срез обоих кусочков.Один кусочек положить параллельно салату, второй — поставить, прислонив к первому, срезом вверх.Перед подачей положить в соус из томатной пасты 1 ст л сметаны и смешать его не до конца, чтобы получилась мраморность.С обоих сторон от грудки выложить ложкой этот мраморный соус.Смотрите также:Заправка для салата на оливковом масле Куриная грудка запеченная в духовке Куриная грудка с сыром Жареная куриная грудка+кисло-сладкий соус+салат-легкий гарнир Кисло-сладкий соус из томатной пасты со сметаной Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон