HD Как выровнять куриное филе по толщине для равномерной прожарки от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Филе куриной грудки неодинаково по толщине: у него есть две составляющие: малое филе (тонкое) и большое филе (толстое). Его надо выровнять по толщине для равномерной прожарки.1 способ:Малое филе срезать, тогда получится филе ровное со всех сторон, а не с одной стороны тоньше — с другой толще. И использовать для жарки только большое филе.2 способ:Чтобы не пропадал кусочек малого филе, большое филе с толстого края разрезать вдоль по толщине, т.е. сделать кармашек.И запихнуть в него филе малое, тогда филе остается ровным, но мы не потеряли кусочек малого филе, т.к. оно остается внутри большого.Смотрите также:Жареная куриная грудка+кисло-сладкий соус+салат-легкий гарнир Заправка для салата на растительном масле и уксусе Куриная грудка с пармезаном /edit?o=U&video_id=KclgzmdLsXgКуриная грудка панированная в крекерах и сыре С чем подавать жареную куриную грудку и сервировка Салат из огурца, сладкого перца и салата — легкий гарнир к мясу Закуска на крекерах Панировка из крекеров и сыра для хрустящей корочки Кисло-сладкий соус из томатной пасты со сметаной Куриная грудка, маринованная в лимонном соке Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон