HD Грибной суп - Видео рецепт из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов.

Секрет рецепта как приготовить грибной суп

Учитывая питательную ценность грибов, способную заменить мясо, я предлагаю сделать его вегетарианским. Для приготовления нам потребуется:

#Картошка — 700 грамм

#Грибы — 500 грамм

#Вода — 3 литра

#Лук — 2 штуки

#Масло сливочное — 50 грамм

#Соль, перец — по вкусу

#Зелень — по вкусу

#Сметана

1) Тщательно моем и чистим картошку.

Нарезаем кубиком 1 на 1 сантиметр. Картошку погружаем в кипящую воду. Подсаливаем и оставляем вариться под крышкой на умеренном огне.

2) Режем грибы на пластинки толщиной 3 миллиметра. Если они у нас из морозилки, то не стоит их размораживать.

3) Режем лук мелким кубиком.

4) На слабом огне растапливаем масло, закладываем в сковородку лук и обжариваем его до золотистого цвета.

5) Когда картошка будет полуготовая, погружаем в кастрюлю грибы и ждем пока картошка свариться. В конце готовки добавляем свежемолотый перец и лук. Закрываем крышкой и оставляем на десять минут настояться.

6) Подаем готовый суп с жирной сметаной и свежезарезанной зеленью. Вместо сметаны можно добавить сливки из расчета 50 мл на 1 чашку супа.Этот супчик можно готовить из сухих грибов. Для этого предварительно замочите их в холодной воде на двенадцать часов, а потом хорошо промыть.Во время приготовления блюд из грибов нужно всегда соблюдать предельную осторожность и помнить, что они бывают ядовитые и условно-съедобные. Если первые лучше даже не брать в руки, то вторые нужно правильно уметь готовить.Если вы не обладаете знаниями хорошего грибника, то лучше использовать магазинные, которые вам знакомы. Самые безопасные в этом плане — шампиньоны. Используя их, вы точно не будете подвергать себя опасности.