если рыба свежая, то этот способ не подходит. Вся рыба является условно пригодной, она вся заражена гельминтами. Только заморозка, сильная засолка, или термическая обработка.
А можно горбушу посолить таким способом, я семгу солила, а горбуша посуше, и как ее сохранить до нового года, (в морозилке уже места нет, негде замороженную рыбу хранить)?