HD Лазерсон Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек Обед безбрачия, Простые недорогие бюджетные рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона

Обед безбрачия. Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек: Рецепт | Видео приготовления Закуски из помидоров и чипсы из лепёшек от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

Состав рецепта:

1. мексиканская лепёшка тортилья, либо наши лепёшки «Ладушки», армянский лаваш — любые тонкие лепёшки
2. Для помидорной сальсы:
3. помидоры 1 шт среднего размера
4. красный репчатый лук 1/4 часть средней луковицы (красный лук гораздо нежнее белого)
5. винный уксус 1 — 2 ч. ложка
6. сахар 2 щепотки
7. огурец часть длиной 10 см
8. кинза 5 — 7 веточек
9. чеснок 1 маленький зубчик
10. томатная паста 1 ст. ложка без верха

Чипсы из тонких лепёшек хороши тем, что в них нет жира, это диетический продукт.

Чипсы, которые продаются в магазине, жарятся в масле, они жирные.

• Лепёшки нарезать как треугольные чипсы.
• Лепёшки, сложенные стопкой, разрезать напополам, а затем каждую половину на 5 частей.
• Лепёшки мягкие, их надо высушить в духовке, чтобы они стали жёсткими.
• Выложить нарезанные лепёшки на противень и отправить в духовку при температуре 200 — 250 градусов.
• Через 10 минут чипсы перевернуть.
• Ещё минут через 10 — 15 чипсы готовы.
• Они должны быть твёрдые и немного зарумяненные.
• Помидорная сальса:
• Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку.
• Половинки помидоров нарезать вдоль на ломтики шириной 3 мм.
• Ломтики нарезать на соломку 3х3 мм, эту соломку очень мелко нарубить в разных направлениях.
• Лук нарезать мелким кубиком 2х2 мм.
• Лук добавить в помидоры мариноваться, чтобы он стал ещё нежнее.
• Добавить винный уксус, 2 щепотки сахара и 1 щепотку соли.
• Огурчик даст здесь свежую нотку и сочность.
• Огурец нарезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 2 мм.
• Эти ломтики — на соломку сечением 2х2 мм.
• Соломку — на маленькие кубики 2х2х2 мм, а затем ещё очень мелко нарубить в разных направлениях.
• Кинзу мелко нарубить.
• Чеснок натереть на мелкой тёрке, потому что натёртый на тёрке чеснок очень равномерно распределяется в блюде.
• Все ингредиенты соединить и перемешать.
• Помидоры выделяют сок, чтобы стабилизировать эту массу добавить в сальсу томатную пасту, она даст хорошую консистенцию.
• Подача:
• Небольшую миску с сальсой поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
• Сальсу можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
• Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
• Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
• Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
• Также это хорошая закуска под пиво.
• Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.