HD Тёплый мгновенный способ соления красной рыбы рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Тёплый мгновенный способ соления красной рыбы видео рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона.

• филе сёмги (лосося)
• имбирь длиной 4 см
• чеснок 1 зубчик
• жгучий перец часть стручка длиной 2 см
• семена кунжута 1- 1,5 ст. ложки
• растительное масло для жарки 2 ст. ложки
• стебель сельдерея 1 шт
• соевый соус 2 — 3 ст. ложки (в этом рецепте он заменяет соль)
• кунжутное масло 1 ст. ложка
• Филе рыбы нарезать под углом 45 градусов как можно тоньше — на тонкие ломтики толщиной 1-2 мм.
• Нож располагать перпендикулярно филе (линии голова — хвост).
• Ширина ломтиков 3 см, длина — 10 см.