HD Сталик Мой самый лучший рецепт узбекского плова по-фергански на живом огне со всеми подробностями

Самый лучший рецепт узбекского плова по-фергански на живом огне, со всеми подробностями | Видео рецепт приготовления от Сталика Ханкишиева, как приготовить вкусно узбекский плов по-фергански на живом огне смотрите онлайн в видео рецепте от Сталика Ханкишиева: Ютуб канал «Казан Мангал»

• 1 Заранее переберите и замочите рис, порежьте морковь, подготовьте мясо и лук.
• 2 В умеренно разогретый казан положите курдючное сало кубиками или налейте масло.
• 3 Дождитесь, пока из сала вытопится жир либо разогреетсямасло.
• 4 Удалите выжарки из казана и дайте подогреться жиру до появления легкого дымка.
• 5 Опустите порезанный полукольцами лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• 6 Разложите мясо, порезанное кубиками, на стенки казана, поливайте его горячим жиром.
• 7 Снимите мясо со стенок и перемешайте с луком и жиром. Изредка помешивайте.
• 8 Посолите и приправьте мясо. Дождитесь, когда масло снова станет прозрачным.
• 9 Опустите желтую либо крупно порезанную красную морковь и помешивайте.
• 10 Уложите красную морковь, чеснок, перец, барбарис и подлейте немного воды.
• 11 Уложите ровным слоем рис и дайте немного нагреться содержимому.
• 12 Долейте горячей водой до требуемого уровня и при необходимости до солите.
• 13 Следите за равномерностью приготовления риса в разных местах казана.
• 14 Укладывайте рис горкой и направляйте шумовкой зирвак ко дну казана.
• 15 Дождитесь полного выкипания влаги из зирвака и на кройте казан крышкой.