HD Как ЛЕГКО очистить МИНДАЛЬ / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Цветная капуста, запеченная с голубым сыром. Довга / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Обработка и приготовление орехов /Как ЛЕГКО очистить МИНДАЛЬ:Чтобы миндаль легко очистить от кожицы, его надо залить кипятком выше уровня на 2 см и оставить на 10 минут.Затем откинуть на дуршлаг и сполоснуть холодной водой.Теперь миндаль легко очистится.Миндаль чистят, потому что его кожица даёт чуть терпковатый дубильный вкус.Миндаль залитый кипятком не только легко чиститься, но и легко разрезается.Очищенный миндаль разрезать вдоль пополам (не разрезать, а «расколоть») и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Цветная капуста, запечённая с сыром + Довга / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.