; В Индии приготовление еды начинают с обжаривания специй / Илья Лазерсон / Мировой повар — Видео смотреть онлайн бесплатно
Внешний вид сайта:
Реклама

HD В Индии приготовление еды начинают с обжаривания специй / Илья Лазерсон / Мировой повар

В Индии приготовление еды начинают с обжаривания специй / Илья Лазерсон / Мировой повар
00:07:39
Мировой повар / Самоса / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / индийская кухня / Кухня Индии /В Индии приготовление еды начинают с обжаривания специй:В индийской кухне часто приготовление еды начинается с прогревания в масле специй (имбиря, лука, зиры, гвоздики).Масло является проводником специй, и обжарка в масле специй очень хорошо обогащает масло специями.А масло очень хорошо отдаёт эти ароматы блюду.Разогреваем в глубокой сковородке 3 ст. ложки растительного масла.Имбирь нарезать на маленькие кубики 1,5х1,5х1,5 мм.Сначала нарезать имбирь тонкими пластинками толщиной 1,5 мм, пластины нарезать соломкой сечением 1,5х1,5 мм, а соломку – кубиками.Для начинки не надо стараться, кубики не должны быть одинаковыми.Отправляем имбирь в сковородку греться на минимальном нагреве.Лук нарезать мелкими кубиками 3х3х3 мм и отправить в сковородку.Растирая пальцами, добавить зиру, затем целые бутоны гвоздики, черный свежераздробленный перец и молотый кориандр.Палочку корицы разломать на 4 части и отправить в сковородку. Потом корицу надо будет удалить.Стручки кардамона раздавить, чёрные семена, находившиеся в коробочках, раздавить плоский стороной ножа и отправить в сковородку.Всё перемешать.Через несколько минут, когда слегка зазолотится лук и пойдут ароматы от специй, добавить 2 стакана кипятка.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Жареные пирожки из песочного теста с овощной начинкой — самоса / Илья Лазерсон / Мировой повар Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.
Alexej Svirid
10:47
+1
Только что готовил себе диетическую курочку и начал с того, что налил масла и насыпал в него соли и специй.
А тут такой вы, типа «все правильно делаешь, Алексей!».
Спасибо, Илья. :)
Казимир Алмазов
19:05
+1
Добрый день. Спасибо вам за интересные и познавательные видео. А голос за кадром Александра Аравушкина?
Galina Ammosova
16:07
Молодец, все правильно сделал
Реклама
Список контента
  • Жареный банан в пряном кляре -  Лазерсон Мировой повар
    Смотреть видео 00:12:03 HD ...
  • Заправка для салата из взбитых сливок рецепт от Ильи Лазерсона / Мировой повар
    Смотреть видео 00:05:35 HD

    Заправка для салата из взбитых сливок рецепт от Ильи Лазерсона / Мировой повар

  • Подача томлёных утиных ножек (конфи из утки) / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:07:59 HD

    Подача томлёных утиных ножек (конфи из утки) / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

  • Лепёшки из муки и манки марокканские манные лепёшки Лазерсон Мировой повар
    Смотреть видео 00:17:48 HD

    Лепёшки из муки и манки марокканские манные лепёшки Лазерсон Мировой повар

  • Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача)  / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:03:03 HD

    Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача) / Илья Лазерсон / Мировой повар

  • Как правильно заправлять и перемешивать микс-салат / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:04:05 HD

    Как правильно заправлять и перемешивать микс-салат / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар