; Как правильно взбить белки / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар — Видео смотреть онлайн бесплатно
Внешний вид сайта:
Реклама

HD Как правильно взбить белки / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Как правильно взбить белки / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
00:10:24
Мировой повар / Рецепт Тирамису / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно взбить белки:Ингредиенты:Яйцо – 6 штСоль – ¼ ч. ложкиТирамису – это десерт с сырыми яйцами, и чтобы обезопасить себя от сальмонеллеза, яйца надо помыть.Все микробы живут на скорлупе, а не внутри, внутри то яйцо стерильно.Прежде всего, куриные яйца должны быть не из холодильника (иначе треснут от разницы температур).Перед тем как разбить яйца, тщательно вымоем скорлупу теплой водой с мылом. Отделяем желтки от белков в разные глубокие миски.Сначала взбить белки, потому что когда они взбиты, они могут стоять и их взбитость никуда не уходит.Взбитые желтки, напротив, очень быстро опадают.Взбивать белки долго, а чтобы этот процесс убыстрить, и чтобы белки были стабильнее, лучше взбивались и лучше стояли, в них добавляют либо кислоту (лимонный сок), либо соль.Добавить соль к белкам и взбить их миксером.Белки взбиты, когда остаются следы от венчика.Получается единая масса.Если наклонить миску со взбитыми белками – масса не вываливается из неё.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Тирамису — домашний рецепт итальянской бабушки / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.
davron talatov
09:45
Людмила Ситник
15:48
Спасибооо)!!! Узнала новое)
Алекс Коин
15:51
я за 40 лет не мог найти информацию, как же все-таки взбивать белки! а тут раз тебе — и очень ценная информация))))))))))))))))
Реклама
Список контента
  • Заправка для салата из взбитых сливок рецепт от Ильи Лазерсона / Мировой повар
    Смотреть видео 00:05:35 HD ...
  • Как правильно заправлять и перемешивать микс-салат / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:04:05 HD

    Как правильно заправлять и перемешивать микс-салат / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

  • Как правильно пожарить картофель фри / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:06:28 HD

    Как правильно пожарить картофель фри / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

  • Как правильно раскатывать тесто | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар
    Смотреть видео 00:08:16 HD

    Как правильно раскатывать тесто | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар

  • Как правильно отварить брокколи | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар
    Смотреть видео 00:07:55 HD

    Как правильно отварить брокколи | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар

  • Как правильно разбивать яйца | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар
    Смотреть видео 00:07:04 HD

    Как правильно разбивать яйца | Лазерсон Илья | Мировой Шеф-повар