HD Капкейки БАУНТИ | Рецепт приготовления

Капкейки БАУНТИ рецепт приготовления от Я ТОРТодел | Как приготовить шоколадные капкейки Баунти с начинкой своими руками с кокосовой стружкой.

Маффины или капкейки? Долго не могла определиться как же их называть. Маффины – вид хлеба, используемый для завтраков, не имеет украшений на своей поверхности, при приготовлении тесто лишь слегка смешивается, но не взбивается. Да, по сути процесс приготовления как у маффин...

Но… Капкейки – порционные торты, размером с чайную чашку, имеют кремовую шапочку или покрыты глазурью, часто имеют начинку. Ну да, вот же они на фото!)

В общем я решила, что это капкейки.

А вы как считаете?

Кокосовая стружка, 250гр

• ➡ Начинка:
• Кокос. стружка — 50 гр.
• Яичная смесь — 50 гр.
• Сливки 33% — 50-60 гр. (http://chudozero.ru/)
• Мука — 15 гр.
• Крахмал — 5 гр.
• ➡ Тесто:
• Сметана 15% — 75 мл.
• Молоко — 75 мл.
• Масло Раст. — 50 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Мука — 140 гр.
• Какао — 20 гр.
• Разрыхлитель — 5 гр.
• Крахмал — 10 гр.
• Соль — щепотка
• ➡ Ганаш:
• Сливки 33% — 125 мл. (http://chudozero.ru/)
• Шоколад — 250 гр.
• Масло слив. — 10 гр.