HD Позитивная Кухня Вьетнамский СЭНДВИЧ БАНЬ МИ Вьетнам Уличная Еда бутерброд

ВКУСНАЯ УЛИЧНАЯ ЕДА ВЬЕТНАМА — БАНЬ МИ / Фастфуд УЛИЧНАЯ ЕДА во Вьетнаме соединил в себе традиции азиатской и европейской кухни. Но в отличие от других стран Юго-Восточной Азии вьетнамские повара, готовящие уличную еду, используют гораздо больше зелени, стараясь сохранить натуральный вкус продуктов. Самый популярный во Вьетнаме фастфуд УЛИЧНАЯ ЕДА появился под влиянием Французов. 

Это целый багет с НАЧИНКОЙ размером 20см, который называют БАНЬ МИ (BÁNH MÌ или Ổ BÁNH MÌ). Классический рецепт предлагает использовать паштет из куриной печени, свинину, овощи и зелень. Но вариантов начинок существует множество — и курица, и рыба, из овощей это может быть дайкон, морковь, огурцы. На улицах Вьетнама повсюду можно увидеть маленькие киоски, где делают традиционные вьетнамские багеты. Они очень-очень вкусные! Начинку можно выбрать любую, плюс остренький соус, а булка — свежая и хрустящая. 

Стоит все это удовольствие — 20-25 тысяч донгов. Визитная карточка вьетнамского стрит-фуда. Вьетнамские сэндвичи едят и вьетнамцы, и туристы с большим удовольствием. Прилавки с этой закуской встречаются чаще всего. 

Бань ми — это микс французского хрустящего багета и азиатской острой начинки. Хлеб разрезают вдоль и кладут (по желанию): паштет, свинина, жареное сало, колбаса, зельц, мясные субпродукты, сыр, маринованная морковь, дайкон, огурцы, помидоры, майонез, чили-соус, кинза, листья салата. Получается такой холодный хот-дог. Мясную начинку можно заменить на пару жареных яиц.

Ингредиенты для маринованных овощей: 

30-40 г дайкон 

30-40 г морковь 

2 ч.л. сока лайма (можно лимон или уксус) 

1,5 ч.л. соли 

1,5 ч.л. сахара 

Маринованный лук: 

40 г репчатого лука 

1,5 сахара2 ч.л.

сока лайма (можно лимон или уксус)