Юлия Высоцкая — Фасоль с белыми грибами

Фасоль с белыми грибами | Видео рецепт от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты: грибы белые свежие — 1000 г, фасоль белая — 300 г, большие мясистые помидоры — 3 шт., большой пучок петрушки — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, оливковое масло — 3 ст. л., майоран сушеный — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Фасоль замочить в большом количестве воды на несколько часов, а лучше на ночь. Затем промыть, залить холодной водой и довести до кипения.

2. Чеснок почистить.

3. Добавить к фасоли пучок петрушки, перевязанный для удобства ниткой, и 2 зубчика чеснока. Когда фасоль слегка проварится, добавить 1 помидор, надрезав его, чтобы он отдал свой сок. Варить около часа.

4. Почистить и крупно нарезать грибы.

5. Оставшийся чеснок мелко порубить. Разогреть в большой, глубокой сковороде оливковое масло и обжарить чеснок.

6. Добавить в сковороду грибы, майоран, соль и перец. Жарить на медленном огне, не накрывая крышкой, 5−6 минут.

7. Оставшиеся помидоры нарезать крупными дольками и тоже добавить в сковороду.

8. Вынуть из кастрюли с фасолью помидор, чеснок и петрушку.

9. Отправить фасоль к грибам и потушить все вместе еще 10 минут. Попробовать; если нужно, еще раз посолить и поперчить.