Внешний вид сайта:
Реклама

Юлия Высоцкая — Плов по-азербайджански

Юлия Высоцкая — Плов по-азербайджански
00:06:46

Плов по-азербайджански | Видео рецепт приготовления плова по азербайджански от Юлии Высоцкой. Готовим вместе с Юлией Высоцкой, едим дома.

Рецепт плова по-азербайджански, как приготовить плов, восточная кухня.

Рис длиннозерный — 500 г, баранина — 200 г, отварные каштаны — 20 шт., тонкий лаваш — 2 шт., укроп — 1 пучок, лук зеленый — 1 пучок, кинза — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, белый лук — ½ шт., лимон — ½ шт., ягоды аль-бухара — 8 шт., топленое сливочное масло — 3 ст. л., масло оливковое — 3 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., шафран — ¼ ч. л., черный перец горошком — 5 шт., лавровый лист — 1 шт., соль морская — 1 ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Рис замочить на 2 часа в соленой воде.

2. Баранину порезать на небольшие кусочки, залить водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и варить около часа на медленном огне.

3. В большую кастрюлю или казан налить растительное масло, закрыть дно 2–4 слоями лаваша.

4. Выложить рис на лаваш, долить немного воды (она должна только покрывать рис), добавить топленое масло и шафран, накрыть крышкой и томить на очень медленном огне около 20 минут.

5. Укроп, зеленый лук, кинзу и петрушку измельчить.

6. Из половинки лимона выжать сок.

7. Каштаны порезать небольшими кусочками.

8. Половинку луковицы почистить и мелко порубить.

9. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить лук до золотистого цвета.

10. Выложить к луку вареную баранину, измельченную зелень, влить лимонный сок, если нужно, немного посолить и тушить на медленном огне 5 минут.

11. Добавить ягоды аль-бухара и каштаны, перемешать и тушить все вместе еще 2–3 минуты, а затем выложить к рису и перемешать так, чтобы не повредить лаваш.

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Реклама
Список контента