Юлия Высоцкая — Запеченный крем Earl Grey

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Запеченный крем Earl GreyИнгредиенты: яйца куриные — 6 шт., сахарный песок — 80 г, молоко — 260 мл, сливки — 260 мл, чай Earl Grey — 2 ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.2. Белки отделить от желтков.3. Желтки взбить с 40 г сахара так, чтобы они посветлели.4. Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и чай, поставить на огонь и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).5. Процедить молоко со сливками и чаем через сито и ввести к желткам.6. Все слегка взбить и аккуратно разлить по огнеупорным формочкам.7. Поставить формочки с кремом в глубокий противень, наполненный горячей водой, и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.8. Крем остудить, затянуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.