Юлия Высоцкая — Яйца «Орсини»

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 19 01 2010Яйца «Орсини»Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., сыр твердый — 70 г, масло сливочное — 50 г, петрушка — 1 пучок, соль морская — 1 щепотка, перец черный молотый — 1 щепотка.Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.2. Сыр натереть на мелкой терке.3. Белки отделить от желтков таким образом, чтобы желтки остались в скорлупках.4. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.5. Выложить белки в смазанный сливочным маслом противень, разровнять деревянной лопаткой и сделать 6 углублений на максимальном расстоянии друг от друга.6. Выложить в получившиеся углубления желтки. Поперчить, слегка присыпать натертым сыром, сверху положить по небольшому кусочку масла. На самом нижнем уровне разогретой духовки запекать яйца 15 — 20 минут.7. Петрушку мелко порубить. Готовый омлет присыпать оставшимся натертым сыром и зеленью петрушки.