Внешний вид сайта:
Реклама

HD Лазерсон Как правильно и вкусно жарить картошку, Русская кухня от шеф-повара Ильи Лазерсона

Лазерсон Как правильно и вкусно жарить картошку
00:21:25
  1. Бутерброды с килькой - культовое блюдо СССР рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Бутерброды с килькой - культовое блюдо СССР рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  2. Рассольник с куриными потрошками (сердечками и желудочками) /  Обед безбрачия

    Рассольник с куриными потрошками (сердечками и желудочками) / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  3. Лазерсон Как правильно и вкусно жарить картошку

    Лазерсон Как правильно и вкусно жарить картошку

    ТВ Еда | Рецепты 00:21:25
  4. Гороховый суп | Рецепт Лазерсона Ильи

    Гороховый суп | Рецепт Лазерсона Ильи

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:54
  5. Селёдка с маринованным луком и укропом / рецепт от шеф-повара /  Обед безбрачия

    Селёдка с маринованным луком и укропом / рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  6. Лазерсон Рулька запеченная в духовке | Видео рецепт

    Лазерсон Рулька запеченная в духовке | Видео рецепт

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:27
  7. Фаршированные блины с мясом пошаговый рецепт приготовления от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Фаршированные блины с мясом пошаговый рецепт приготовления от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  8. Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия

    Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:16
  9. Котлеты с картофельным пюре рецепт от шеф-повара /   Обед безбрачия / русская кухня

    Котлеты с картофельным пюре рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  10. Холодная рыба под маринадом / советская кухня / от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Холодная рыба под маринадом / советская кухня / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  11. Котлеты из щуки рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Котлеты из щуки рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:20:59
  12. Пышные сочные котлеты из рыбы и кальмаров рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Пышные сочные котлеты из рыбы и кальмаров рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:34
  13. Горчично-медовый соус к мясу рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Горчично-медовый соус к мясу рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:02:24
  14. Котлеты из говядины и свинины с пюре Лазерсона Обед безбрачия

    Котлеты из говядины и свинины с пюре Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:32:11
  15. Солянка сборная мясная (суп) рецепт от шеф-повара

    Солянка сборная мясная (суп) рецепт от шеф-повара

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  16. Салат из соленых огурцов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Салат из соленых огурцов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:01
  17. Окрошка рецепт видео от Ильи Лазерсона

    Окрошка рецепт видео от Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:46
  18. Жареная картошка тонкими ломтиками рецепт от Лазерсона

    Жареная картошка тонкими ломтиками рецепт от Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:21:25
  19. Жареная картошка с шампиньонами рецепт Ильи Лазерсона

    Жареная картошка с шампиньонами рецепт Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  20. Салат "Столичный" с куриным мясом рецепт от шеф-повара /  советская кухня

    Салат "Столичный" с куриным мясом рецепт от шеф-повара / советская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:31
  21. Бефстроганов из говядины под соусом бешамель рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Бефстроганов из говядины под соусом бешамель рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:59
  22. Тушеная кислая капуста | Рецепт Ильи Лазерсона

    Тушеная кислая капуста | Рецепт Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:18
  23. Картофельное пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Картофельное пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:10
  24. Чесночный соус к котлетам, мясу, пельменям рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Чесночный соус к котлетам, мясу, пельменям рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:33
  25. Котлеты Мясные по-колхозному с чесночным соусом - Рецепт Лазерсона

    Котлеты Мясные по-колхозному с чесночным соусом - Рецепт Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:32:12
  26. Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:36
  27. Сметанно-луковый соус рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Сметанно-луковый соус рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:10
  28. Тонкие блинчики на молоке рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Тонкие блинчики на молоке рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:51
  29. Гречневая каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Гречневая каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:38
  30. Говядина по-строгановски рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Говядина по-строгановски рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:59
  31. Жареные шампиньоны в сливках рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Жареные шампиньоны в сливках рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:11:59
  32. Щи - классика русской кухни рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Щи - классика русской кухни рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  33. Самые нежные Пожарские Котлеты  - Рецепт Лазерсона

    Самые нежные Пожарские Котлеты - Рецепт Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  34. Котлета по-киевски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Котлета по-киевски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:39
  35. Рассольник с куриными потрошками | Рецепт от шеф-повара Лазерсона

    Рассольник с куриными потрошками | Рецепт от шеф-повара Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:04:21

Лазерсон как пожарить картошку правильно и вкусно

Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона

Рассмотрим, как правильно жарить картофель, сколько по времени, и рассмотрим сам рецепт приготовления.
Большинство обожает жареный картофель. Только не все умеют правильно его приготовить. Часто, картошку пережаривают либо недожаривают, а иногда, она вообще превращается в кашу. Чтобы получить прекрасное аппетитное блюдо, надо правильно жарить картошку.

Как правильно жарить картофель?

  • Перед тем, как приступить непосредственно к самой жарке, картошку нужно почистить, нарезать брусками или кубиками (кому как больше нравится), хорошо промыть чистой холодной водой и выложить на полотенце или салфетку, для того чтобы стекла лишняя вода.
  • После этого, нужно налить на сковороду масло. Сейчас многие используют масло без запаха, но на нерафинированном масле картофель получается вкусным и ароматным. Поэтому, масло можно взять любое, по вкусу. Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.
Как только сковорода разогрелась, это можно проверить, капнув капельку воды на нее, выложить картофель и хорошо перемешать.

Сколько по времени должен жариться картофель?

  • Жарить картофель нужно около 5 минут на среднем огне. Как только она приобретет золотистый цвет, нужно убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и жарить еще около 5 минут. За этот период времени картошка станет мягкой. Тогда крышку нужно убрать, картошку перемешать и жарить 2 минуты. После этого, добавить соль, специи, зелень. Жарить, помешивая, еще 1 минуту.
После этого можно с полной уверенностью сказать, что картошка готова!

Как поступить, если картофель не прожарился?

  • Очень часто бывает так, что после жарки картофель получается мягкий сверху и жесткий внутри. Это может означать, что картошка была нарезана слишком крупно. Чтобы исправить данную ситуацию, надо просто налить немного холодной воды в картошку, накрыть крышкой и подождать около 3 минут. За это время картошка полностью дожарится.

Как приготовить хрустящий жареный картофель?

  • Чтобы получить хрустящую картошку, надо немного изменить процесс ее приготовления.
Картофель необходимо почистить, порезать и залить холодной водой. Оставить его в таком виде на час. За это время из картошки должен выйти крахмал. Это он не позволяет ей становиться хрустящей. После этого нужно воду слить, промыть хорошенько картошку и выложить на полотенце или салфетку, чтобы дать стечь лишней жидкости.

Теперь можно приступить к приготовлению.

  • Нужно поставить пустую сковороду на огонь. Как только она накалится, налить в нее растительное масло. Масла нужно столько, чтобы картофель лежал в нем наполовину. После того, как масло разогреется, положить нарезанный картофель. Теперь надо подождать, когда картофель приобретет золотистый цвет. Затем осторожно его перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. В процессе жарки нельзя сковороду закрывать крышкой.
  • После того как картофель будет готов, убрать сковороду с огня, посолить, добавить специи по вкусу, свежую рубленую зелень.
  • Теперь можно быть полностью уверенным, что хрустящая картошка готова!
  • Картофель является очень вкусным блюдом, но тяжелым для желудка и калорийным. Людям, предрасположенным к полноте не стоит употреблять много картофеля.
Гость
07:16
+49
удивляюсь людям пишущим гадости после просмотра или они испытывают от этого экстаз? можно ведь просто промолчать.илья прост нет выпендрёжа рецепты и советы хорошие спасибо
Гость
06:22
+24
нудно и балтологии много. короче скажи да и все.
Гость
17:42
+32
Слишком много лишней болтавни.Т А так ничего.Грамотно объяснил.
Гость
14:54
+8
Че за хрень??? Даже на перемотке смотреть противно :( Какая это картошка для себя? это только если диетичный или… даж не знаю как назвать такого гурмана. Попробывал бы он нажарить так картошку человек на 5-8, 10000% даю что будет аля пюреобразная хрень.
П.С. Все в ближайшее время сниму свой ролик… мой рецепт вообще бомба, а назову его… «Удар по печени» :)
Реклама
Реклама
Список контента