Внешний вид сайта:
Реклама

HD Очень Вкусный Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками - от Ольги Матвей

Очень Вкусный Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками - от Ольги Матвей
00:08:34

Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками | Видео рецепт приготовления супа горохового с копченостями от Ольги Матвей. Как сварить аппетитный гороховый суп с мясом по рецепту Ольги Матвей смотрите онлайн бесплатно в данном видео ролике.

Гороховый суп – блюдо густое, сытное, очень «зимнее». При этом гороховый суп можно либо обожать без памяти, либо ненавидеть, причем с самого детства. Гороховый суп любим всеми жителями северных стран, там, где и морозец может ударить, и свинина в почете. Потому как настоящий гороховый суп непременно варится со свиными копченостями, беконом и прочими ароматными мясными добавками. Хорошая новость для тех, кто гороховый любит. Раньше горох приходилось замачивать на ночь, а потом мучительно разваривать часами, чтобы получить желаемую консистенцию почти супа-пюре. Сейчас на полках всех магазинов появился хороший пропаренный горох, который не требует замачивания и варится не дольше гречки.
Итак, варим гороховый суп.
Можно его варить на говяжьем или курином бульоне, можно добавить овощной бульон, а можно и просто на воде – в гороховом супе и так достаточно мясных составляющих.
В толстостенной кастрюле нагреваем растительное масло – немного, около ложки.
И кладем наше мясное ассорти: нарезанный полосками бекон, свиные копченые ребрышки, можно положить немного хорошего сала с прослойками мяса, копченую свиную шейку, нарезанные кружочками охотничьи колбаски.
Обжарить, пока не появится корочка и не вытопится достаточно жира.
Мясо перекладываем во вспомогательную посуду.
В вытопившемся жире обжариваем мелко нарезанные лук и пару зубчиков чеснока, до прозрачности.
Заливаем кипящей водой (или бульоном), доводим до кипения и всыпаем горох.
Варим минут 15-20, периодически снимая пену.
В горохе содержится большое количество белка, и именно он образует пену – так же, как при варке мяса.
Добавляем нарезанный брусочками очищенный картофель, варим еще минут 10 – до готовности картофеля.
Возвращаем мясо в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем огонь.
Проверяем на соль (до этого момента – не солим)!
При подаче посыпаем свежей петрушкой, зеленью сельдерея, зеленым луком и свежемолотым черным перцем.
Это – базовый рецепт. Понятно, что вариаций может множество.
Кто-то не кладет картофель.
Некоторые кулинары добавляют в «зажарку» корень и стебли сельдерея, кладут рубленые помидоры, кубики моркови или сладкий перец.
Для более приятного цвета можно положить в суп ложку сладкой паприки или даже хорошей томатной пасты.
А то и вовсе сварить диетическую версию: например, используя куриную грудку, мякоть говядины и воду (или овощной бульон).
При подаче, кроме зелени, можно посыпать гороховый суп рубленым чесноком, той же сладкой паприкой, посыпать чесночными крутончиками или высушенным на сухой сковороде беконом. Почему нет?


#ГороховыйСуп #PeaSoup

Гость
17:29
+4
как всегда-супер! браво! кто не поленится и сделает-тому будет вкусно! восхищена чистотой вашей кухни.она идеальная!!!
Гость
16:23
ох, Оля, умеете же вы у зрителей слюнки выдавить…
Гость
21:09
Сейчас приготовила, вкусненько получилось
Гость
17:21
Не знаю, у меня мама не замачивает и соду тем более не добавляет, за час весь суп готов.
Реклама
Список контента
  • Ольга Матвей Вареники с Печенкой и Копченым Салом | Вкусный Домашний Рецепт
    Смотреть видео 00:11:05 HD ...
  • Ольга Матвей Ольга матвей Готовим Вкусные Куличи И Разные Вкусняшки Прямой Эфир. Приглашаю к себе в
    Смотреть видео 00:00:36 HD

    Ольга Матвей Ольга матвей Готовим Вкусные Куличи И Разные Вкусняшки Прямой Эфир. Приглашаю к себе в

  • Ольга Матвей - Готовим Вкусные Куличи И Разные Вкусняшки Прямой Эфир, Приглашаю к себе в гости
    Смотреть видео 01:42:27 HD

    Ольга Матвей - Готовим Вкусные Куличи И Разные Вкусняшки Прямой Эфир, Приглашаю к себе в гости

  • Ольга Матвей  -  Очень Вкусные Хрустящие Маринованные Огурчики (Огурцы)
    Смотреть видео 00:05:00 HD

    Ольга Матвей - Очень Вкусные Хрустящие Маринованные Огурчики (Огурцы)

  • Ольга Матвей  -  Очень Вкусные Маринованные Огурчики в Медовом Маринаде
    Смотреть видео 00:05:11 HD

    Ольга Матвей - Очень Вкусные Маринованные Огурчики в Медовом Маринаде

  • Ольга Матвей  -  Овощной Пирог | Песочное Тесто, Вкусные Овощи
    Смотреть видео 00:11:10 HD

    Ольга Матвей - Овощной Пирог | Песочное Тесто, Вкусные Овощи