HD Как правильно отбить говядину для стейка мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как правильно отбить говядину для стейка:Доску смочить водой, чтобы при отбивании мясо не прилипало к доске.Кусок вырезки поставить вертикально, чтобы отбивать ее поперек волокон, в направлении навстречу волокнам.Доску с мясом закрыть пищевой пленкой, чтобы бить через пленку и оставаться чистым.Также через пленку мясо более равномерно отбивается.Отбить мясо молотком для отбивания плоской стороной.Задача сделать тонкий большой блин из мяса толщиной 1 см.Полностью рецепт блюда смотрите Минутный стейк Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон