Тушеная курица в помидорно-луковом соусе | Рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон — Рецепт приготовления Тушеной курицы в помидорно-луковом соусе | Видео, как приготовить Тушеную курицу в помидорно-луковом соусе по рецепту Ильи Лазерсона смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» — Обед безбрачия | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона | Кавказская кухня | Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном | Здоровая еда.

Тушеная курица в помидорно-луковом соусе с чесноком и зеленью .

Диетическая курица с помидорами и зеленью.

Диетическое нежирное блюдо, так как в оригинальном рецепте с курицы кожу снимают. Кожа жирная.

Здоровая еда, т.к. грузинская кухня способствует долголетию

Курица в томатно-луковом соусе с зеленью и чесноком / кавказская кухня

Чахохбили из курицы без кожи, в оригинале с курицы кожу не снимают

Авторский «Чахохбили»

-Курица 1/2 шт.

-Лук 2 шт.

-Помидоры 4 шт.

-Чеснок 3-4 зубчика

-Кинза 1 пучок

-Базилик 1 пучок (лучше зеленый)

-Растительное масло

Курицу без кожи нарезать на куски, выложить на холодную сковороду и обжарить без масла, то есть заколеровать, подрумянить в собственном жире, поэтому это здоровая еда.

Лук нарезать очень тонкими ломтиками.

Лук в другой сковороде томить в небольшом количестве растительного масла, несколько раз подливая воду, до кремового цвета, не давая ему зажариться.

Помидоры мелко нарезать, зимой лучше использовать итальянские протертые помидоры в собственном соку /

В сотейнике соединить помидоры, курицу и лук, перемешать. Тушить под крышкой 20 минут /

Как растолочь чеснок, сделать дробленый чеснок, чесночную пасту / Мелко нарезанный чеснок растереть с солью в пасту плоской стороной ножа.

Готовую курицу заправить толченым чесноком, зеленью, сразу выключить огонь, чеснок и зелень должны быть и не вареными и не сырыми, надо поймать промежуточное состояние. Блюдо выдержать под крышкой, дать ему дойти /

Чахохбили подают с кукурузной кашей — мамалыгой (полентой).