Внешний вид сайта:
Реклама

Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира | Лазерсон

Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира | Лазерсон
00:05:04

Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира видео мастер-класс от шеф-повара Ильи Лазерсона смотрите видео онлайн бесплатно на канале ТВ Еда Лазерсон — Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира:

  • 1. Картофель отправить в кипящую соленую воду.
  • 2. Картошку варить в очень соленой воде.
  • Когда картошка так варится, она приобретает нотки вкуса картошки печеной в золе.
  • У нее кожица обезвоживается, как в золе.
  • 3. Вода должна покрывать картошку на 1-2 см.
  • 4. Варить при сильном кипении.
  • Подача: В центр большой глубокой тарелки положить картофелину в мундире.
  • Мялкой картошку превратить в плоскую «подставку», чтобы на ней устойчиво держалась рыба.
  • Сверху у картошки частично снять кожицу — открыть картошку.
  • Полить картошку горячим соусом маринадом (3-4 ст ложки), чтобы картошка им пропиталась.
  • На картошку выложить рыбу по диагонали, красивой — мраморной стороной вверх.
  • Взять половник и обильно закрыть рыбу овощным маринадом так, чтобы он на рыбе оставался горкой, и обильно полить жидкостью, чтобы еще и рыба пропиталась этим горяченным кисло-сладким маринадом.
  • Полностью рецепт блюда смотрите: Жареная рыба под маринадом с картофелем в мундире
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Реклама
Список контента
  • Гарнир "Картофель в мундире" как подать мастер-класс Лазерсона
    Смотреть видео 00:05:04 ...
  • Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:08:22

    Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Гарнир из отварного нечищенного картофеля рецепт Лазерсон
    Смотреть видео 00:07:22 HD

    Гарнир из отварного нечищенного картофеля рецепт Лазерсон

  • Как правильно пожарить картофель фри / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
    Смотреть видео 00:06:28 HD

    Как правильно пожарить картофель фри / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

  • Карамелизованный картофель - гарнир по-датски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / датская кухня
    Смотреть видео 00:01:58

    Карамелизованный картофель - гарнир по-датски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / датская кухня

  • Жареная рыба под маринадом с картофелем в мундире / шеф-повар  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:28:53

    Жареная рыба под маринадом с картофелем в мундире / шеф-повар Илья Лазерсон / Обед безбрачия