HD Яйцо-пашот от шеф-повара Лазерсона Обед безбрачия

Яйцо-пашот: Рецепт | Видео приготовления яйца пашот от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / французская кухня / Кухня Франции.

Поставить кипятить воду, положить достаточно много соли.

Когда закипит, огонь убавить до минимума.

Яйца должны быть холодными — прямо из холодильника.

Яйцо ударить об стол, сделав в нем небольшую трещинку.

И открывать яйцо очень близко к поверхности воды, буквально на грани обжигания пальцев.

2-ой способ: яйцо аккуратно разбить на шумовку, и осторожно опустить шумовку в кипящую воду.

Яйца должны получиться «в мешочек», желток должен остаться жидким.

Когда яйца схватятся, вынимать осторожно деревянной лопаткой в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.