HD Китайская жареная лапша с говядиной рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня, Китайская кухня от шеф-повара Ильи Лазерсона

Обед безбрачия / Лапша по-китайски / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /Китайская жареная лапша с говядиной:лапша (вид макаронных изделий) 2 гнездасольчеснок 3-4 зубчикалук 1 шт.имбирьговядина вырезка (или толстый и тонкий край) 150 гр. на человека, на данное кол-во продуктов 300 гр.кинзасахарсоевый соускунжутное масло 1-2 ч.л.томатная паста 1 ст.л. без верхарастительное маслоЛук нарезать маленькими дольками (вдоль луковицы).Имбирь нарезать вначале тонкими кружочками, а потом эти кружочки нарезать соломкой.В сковороду (вок) с разогретым маслом отправить лук, как только он чуть-чуть схватывается, отправить имбирь.Немного погреть, без всякой корочки, затем добавить чеснок.Еще немного погреть и отправить мясо прямо на овощи.Перемешать только через некоторое время, когда у мяса появится хорошая корочка.Когда мясо схватится со всех сторон, посыпать его небольшим количеством сахара (половину чайной ложки).Солить это блюдо не надо вообще, потому что в нем будет соевый соус.Сахар в сочетании с соленым вкусом соевого соуса дает рецепторам ощущение взрыва вкуса.Затем добавить томатную пасту, кунжутное масло.Кунжутного масла надо мало, т.к. на нем не жарят, а это приправа.Теперь отправить к мясу отваренные макароны и все перемешать двумя лопатками.Добавить соевый соус, который даст влагу и блеск.Еще раз тщательно перемешать, чтобы макароны пропитались соевым соусом.Немного погреть и добавить кинзу.Подают в большой тарелке.Из нее каждый накладывает себе в индивидуальные плошечки.Есть вилкой, помогая себе ложкой.Жареная говядина с макаронами по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня Как быстро почистить и нарезать чеснок мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / полезные советы Как выбрать говядину для жарки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / полезные советы Жареная говядина по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня Как нарезать кинзу мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы Как выбирать вок — китайскую сковороду мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы Как правильно есть китайскую лапшу вилкой от шеф-повара / Илья Лазерсон Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /