Панировка из тонкой картофельной соломки для котлет рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Кухня на шпильках / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / полезные советыАмериканская панировка из тонкой картофельной соломки для котлет рецепт от шеф-повара / американская кухняАмериканская панировка. Для панировки нарезать тонкими кружками картофель, затем эти кружки нарезать очень тонкой соломкой. Биточки запанировать в этой картофельной соломке. Отправить в раскаленное масло, затем огонь убавить. Жарить на умеренном огне.Получится хорошая корочка, еще присутствие картошки влияет на вкус.В Америке котлеты в такой панировке готовят на гриле, на решетке на природе.Биточки из рыбного фарша с добавлением горчицы и картофельных хлопьев по-американски /Американские рыбные котлеты панированные в картофельной соломке /Биточки из семги в американском стиле /Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /