Внешний вид сайта:
Реклама

Жареные фрикадельки из говядины нежные и сочные рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон, Жареные мясные блюда от шеф-повара Ильи Лазерсона

Жареные фрикадельки из говядины нежные и сочные рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
00:15:41
  1. Лазерсон Рулька запеченная в духовке | Видео рецепт

    Лазерсон Рулька запеченная в духовке | Видео рецепт

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:27
  2. Фрикадельки жареные / рецепт от шеф-повара /  Обед безбрачия

    Фрикадельки жареные / рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:21:42
  3. Лазерсон Жареные шведские фрикадельки с брусничным соусом Обед безбрачия

    Лазерсон Жареные шведские фрикадельки с брусничным соусом Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  4. Свиная вырезка - нежное мясо для жарки | Илья Лазерсон

    Свиная вырезка - нежное мясо для жарки | Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:04:16
  5. Как правильно пожарить свинину во фритюре инструкция Лазерсон Обед безбрачия

    Как правильно пожарить свинину во фритюре инструкция Лазерсон Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:12:12
  6. Кляр на крахмале с яичным белком для мяса по-китайски шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Кляр на крахмале с яичным белком для мяса по-китайски шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:39
  7. Как жарить мясо, чтобы оно было сочным мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

    Как жарить мясо, чтобы оно было сочным мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:00
  8. Лазерсон Мясо с картошкой в сковородке фламбированное рецепт

    Лазерсон Мясо с картошкой в сковородке фламбированное рецепт

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  9. Почему сначала жарим лук, а потом мясо мастер-класс от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Почему сначала жарим лук, а потом мясо мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:04:18
  10. Чтобы масло не брызгало на сковороде мастер-класс от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Чтобы масло не брызгало на сковороде мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:03:46
  11. Сочная жареная свинина с луком рецепт от шеф-повара /   Обед безбрачия

    Сочная жареная свинина с луком рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:10:18
  12. Котлеты с картофельным пюре рецепт от шеф-повара /   Обед безбрачия / русская кухня

    Котлеты с картофельным пюре рецепт от шеф-повара / Обед безбрачия / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  13. Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня

    Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  14. Стейки:  Перечный стейк, Шатобриан, Торнедо рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Стейки: Перечный стейк, Шатобриан, Торнедо рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  15. Лазерсон Цыплёнок табака культовое блюдо ресторанов СССР рецепт от шеф-повара

    Лазерсон Цыплёнок табака культовое блюдо ресторанов СССР рецепт от шеф-повара

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  16. Нежнейшие свиные ребрышки рецепт от Лазерсона Ильи

    Нежнейшие свиные ребрышки рецепт от Лазерсона Ильи

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  17. Отбивные из печёнки рецепт от шеф-повара /  русская кухня

    Отбивные из печёнки рецепт от шеф-повара / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:26:37
  18. Котлета по-киевски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Котлета по-киевски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:39
  19. Стейк из говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Стейк из говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:17
  20. Лазерсон Жареная сочная куриная грудка с хрустящей корочкой рецепт

    Лазерсон Жареная сочная куриная грудка с хрустящей корочкой рецепт

    ТВ Еда | Рецепты 00:17:44
  21. Нежнейшая жареная говядина, нарезанная соломкой рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Нежнейшая жареная говядина, нарезанная соломкой рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:26
  22. Жареные фрикадельки из говядины нежные и сочные рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Жареные фрикадельки из говядины нежные и сочные рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:15:41
  23. Шницель из свинины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня

    Шницель из свинины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:23:28
  24. Лазерсон Хрустящие куриные крылышки жареные во фритюре рецепт

    Лазерсон Хрустящие куриные крылышки жареные во фритюре рецепт

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:38
  25. Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:36
  26. Жареная говядина рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Жареная говядина рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:52
  27. Жареная говядина с макаронами по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня

    Жареная говядина с макаронами по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:37
  28. Шашлычки на шпажках из свинины по-тайски рецепт от шеф-повара /  тайская кухня

    Шашлычки на шпажках из свинины по-тайски рецепт от шеф-повара / тайская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:41
Лазерсон Любимое 29.06.2014 / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /Фрикадельки из говядины нежные и сочные, с румяной корочкой /Фрикадельки с Брусничным Соусом по-скандинавски и гарниром из картофельного-сельдереевого пюре /Детские фрикадельки из говядины, батона и жареного лука /Фрикадельки из говяжьего фарша с добавлением жареного лука и батона, замоченного в молоке, мускатного ореха нежные, сочные с хорошей корочкой.Фрикадельки: говядиналук репчатыймасло растительноебатонмолокосольмускатный орехперец белый молотыйяйцомукаводаС батона обрезать корки, замочить его в молоке. Батон придает фрикаделькам сочность.Лук нарезать произвольно и обжарить на сковороде в растительном масле.Говядину (бедро) пропустить вместе с отжатым батоном и жареным луком в мясорубке.Фарш посолить, добавить мускатный орех, белый перец, немного молока, немного воды, яйцо. Затем хорошенько вымешать. Дать постоять — созреть.Перед приготовлением фарш снова перемешать.Сначала фарш порционировать. На посыпанное мукой большое блюдо выложить порции фарша.Затем сформовать фрикадельки и панировать их в муке.Обжарить на разогретой сковороде до хорошей корочки, и на время процесс остановить — убрать сковороду с огня. Перед тем, как делать пюре, вернуть фрикадельки на плиту, хорошо прогреть перед подачей.Подача:В полуглубокое блюдо выложить пюре, сделать по нему волну, затем — фрикадельки. Маслом от жарки фрикаделек, в котором собрались мясные соки, полить картошку, посыпать жареной петрушкой.Фрикадельки обильно полить брусничным соусом. Соус еще можно подать отдельно.Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /
Гость
13:43
А почему хлеб замочили в молоке? Вы же, когда делали котлеты, недавно сказали, что ни кто никогда не определит в молоке или воде замочили!?
Реклама
Реклама
Список контента
  • Детские фрикадельки из говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Готовим для детей
    Смотреть видео 00:28:25 ...
  • Жареный банан в пряном кляре -  Лазерсон Мировой повар
    Смотреть видео 00:12:03 HD

    Жареный банан в пряном кляре - Лазерсон Мировой повар

  • Как правильно отбить говядину для стейка мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:01:50 HD

    Как правильно отбить говядину для стейка мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Авторские фрикадельки с Брусничным Соусом рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / скандинавская кухня
    Смотреть видео 00:28:25

    Авторские фрикадельки с Брусничным Соусом рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / скандинавская кухня

  • Жареная говядина по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
    Смотреть видео 00:19:03 HD

    Жареная говядина по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня

  • Говядина Веллингтон рецепт от повара Лазерсона
    Смотреть видео 00:28:30 HD

    Говядина Веллингтон рецепт от повара Лазерсона