Внешний вид сайта:
Реклама

Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон, Гарниры от Ильи Лазерсона

Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
00:08:22
  1. Для китайских гарниров рис не солят / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Для китайских гарниров рис не солят / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:33
  2. Кнедлики из батона - гарнир по-чешски / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Кнедлики из батона - гарнир по-чешски / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:13:38
  3. Кнедлики с грибным соусом / чешская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Кнедлики с грибным соусом / чешская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  4. Картофельно-сельдереевое пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Картофельно-сельдереевое пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:52
  5. Как правильно отварить круглозёрный рассыпчатый рис / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Как правильно отварить круглозёрный рассыпчатый рис / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:19
  6. Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия

    Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:34
  7. Лазерсон Как правильно отварить рассыпчатый рис инструкция Обед безбрачия

    Лазерсон Как правильно отварить рассыпчатый рис инструкция Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:15
  8. Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия

    Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:16
  9. Лазерсон Гарнир из свежей моркови и дайкона к  жареной рыбе Обед безбрачия

    Лазерсон Гарнир из свежей моркови и дайкона к жареной рыбе Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:05
  10. Баклажаны в соусе бешамель рецепт от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Баклажаны в соусе бешамель рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:12:37
  11. Как правильно отварить макароны мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Как правильно отварить макароны мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:04:01
  12. Картошка, запеченная в духовке в молоке с сыром рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Картошка, запеченная в духовке в молоке с сыром рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:15:34
  13. Как приготовить картофельное пюре (инструкция) от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Как приготовить картофельное пюре (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:26
  14. Картофельное пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Картофельное пюре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:10
  15. Просто макароны от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Просто макароны от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:51
  16. Кукурузная каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Кукурузная каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:16
  17. Гречневая каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Гречневая каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:38
  18. Отварной рис с куркумой по-азербайджански рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Отварной рис с куркумой по-азербайджански рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:59
  19. Гарнир к мясу из картошки дольками с чесноком рецепт от шефа Лазерсона

    Гарнир к мясу из картошки дольками с чесноком рецепт от шефа Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:21
  20. Карамелизованный картофель - гарнир по-датски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / датская кухня

    Карамелизованный картофель - гарнир по-датски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / датская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:01:58
  21. Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Гарнир из картофеля в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:22
  22. Микс-салат - легкий диетический гарнир рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / здоровая еда

    Микс-салат - легкий диетический гарнир рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / здоровая еда

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:23
  23. Тушеная кислая капуста | Рецепт Ильи Лазерсона

    Тушеная кислая капуста | Рецепт Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:18
  24. Самый мужской гарнир из картошки рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    Самый мужской гарнир из картошки рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:22
  25. Гарнир из шампиньонов рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    Гарнир из шампиньонов рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:58
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /Гарнир из картофеля в мундире:картофель 1 большая картофелинасоус овощной маринадоливковое маслорастительное маслофиле семги 150 гЕсли блюдо готовить для гостей, чтобы больше времени проводить с гостями — картофель в мундире можно сварить заранее, остудить, а перед подачей разогреть в микроволновке.Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира Как разделать рыбу на чистое филе Как подготовить рыбу к жарке Как правильно жарить рыбу на сковороде Разогреть сковороду с растительным маслом.Рыбу перед жаркой обсушить бумажным полотенцем, чтобы не брызгало масло во время жарки.Отправить в сковороду, нагрев сначала очень сильный, через 1 минуту убавить до сильного (выше среднего).Рыбу жарить в скандинавском стиле: сделать сильную поджаристую корочку, но оставить хорошую сыринку внутри.Если прожарить рыбу до конца, то она становится плотной, сухой, поэтому морскую рыбу надо всегда жарить с сыринкой.Речную — жарить с сыринкой нельзя.Такой порционный кусок рыбы достаточно жарить 4 мин с одной и 4 мин с другой стороны.Как приготовить соус овощной маринад смотрите в ролике Соус овощной маринад Соус маринад овощной поставить подогревать.Готовую рыбу обсушить от излишков масла бумажным полотенцем.Подача:Горячую картофелину положить в глубокую тарелку, раздавить ее, нажав на середину ладонью.Немного убрать сверху кожу, но с боков кожа остается.Получается такой естественный плацдарм для рыбы.Сверху полить картофелину жидким (без овощей) горячим маринадом, чтобы он, попадая в трещины, пропитал картошку.Затем усилить вкус, полив поверх маринада хорошим ароматным оливковым маслом, чтобы оно попало внутрь, и пусть оно стекает даже на тарелку.Получился шикарный цвет.Рыбу положить на картофелину.На рыбу выложить 3 ст ложки овощей из маринада и полить жидкостью из соуса.Поверх овощей полить оливковым маслом.По красно-зеленому маринаду посыпать черный дробленый перец.Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Реклама
Реклама
Список контента
  • Жареный картофель в мундире "Пушкин" рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / здоровая еда
    Смотреть видео 00:04:52 HD ...
  • Шницель из свинины и картофель по-деревенски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня
    Смотреть видео 00:28:14 HD

    Шницель из свинины и картофель по-деревенски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня

  • Отварной картофель в кожуре  - ресторанное блюдо рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:07:22 HD

    Отварной картофель в кожуре - ресторанное блюдо рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Отварной картофель в кожуре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:07:22 HD

    Отварной картофель в кожуре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Картофель, сваренный в кожуре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:07:22 HD

    Картофель, сваренный в кожуре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Вареная картошка в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:07:22 HD

    Вареная картошка в мундире рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон