Внешний вид сайта:

HD Хачапури - видео рецепт хачапури с сыром

Хачапури - видео рецепт хачапури с сыром
00:03:48

Администратор 2715 роликов

#Простой рецепт хачапури с сыром!

#Как приготовить хачапури дома

Мучное грузинское хачапури представляет собой обычную лепешку с разнообразными сырными начинками. Это слово произошло от двух грузинских: «хачо» — творог и «пури» — хлеб.Между Восточной и Западной Грузией, которые разделены Сурамским перевалом, существует различие в приготовлении некоторых блюд. Так, для выпечки хачапури на западе применяют в основном кукурузную муку (мчади). Кроме того, используют кукурузную муку особого помола или муку особого проса (чумиза), из которых варят гоми (своеобразная каша) с добавлением сыра сулугуни.Для приготовления хачапури на востоке Грузии применяют традиционную пшеничную муку.Существует много рецептов приготовления хачапури, единого, общего рецепта нет. К примеру, хачапури имеретинские делают всегда круглыми, мегрельские — покрыты сверху сыром сулугуни. В Аджарии хачапури делают лодочкой, внутри которой запекается яйцо, а Рачинские – имеют фасолевую начинку с беконом.начинку делают из имеретинского сыра, который называется чкинти-квели. Самая распространенная ошибка, что сыр сулугуни — классическая начинка для хачапури. В качестве начинки сулугуни никогда не применяется.Тесто для выпечки хачапури обычно бездрожжевое, оно пресное и готовится на основе мацони (молочнокислый продукт). В России мацони трудно найти, поэтому здесь используют другие молочнокислые продукты, но делать этого не стоит. Сейчас готовят хачапури готовят из разного вида теста, в том числе из дрожжевого или слоеного. Кстати, слоеное тесто – это последнее веяние в рецептуре хачапури.Хачапури замешанные на мацони жарят на сковороде, а дрожжевые и слоеные – в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для хачапури:
#- 250 г мацони (или кефир пополам со сметаной)
#- 1 ст.л. сахара
#- по 1/2 ч.л. соды и соли
#- 100 г растопленного сливочного масла
#- примерно 300 г муки
Начинка для хачапури:
#- 350 г имеретинского сыра или адыгейский сыр (брынза) + сулугуни, или адыгейский + моцарелла, можно один адыгейский сыр
#- 2 ст.л. сметаны
#- 2 ст.л. сливочного масла
#- подсолить по вкусу

Allavar100
09:43
а что, хачапури бывает без сыра? ))))))
Мария Черепанова
20:43
Спасибо за изумительный рецепт! Краткость — сестра таланта!
Larisa McDonald
04:44
очень понравился рецепт! Но во второй раз готовки положила наполовину меньше масла. Тесто было мягкое, но не такое жирное. Также сметаны небыло и я заменила густым йоруртом. Получилось замечательно тоже!
Яна Запорожье
18:40
подскажите, а когда перевернули хачапури на др. сторону — почему не закрываем крышкой? какая цель этого?
Женя Геша
20:21
Ваш рецепт, просто чудо.Я теперь хачапури делаю только по вашему супер рецепту.Спасибо огромное.
Список контента
  • Видео -  ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ В МУЛЬТИВАРКЕ, ХАЧАПУРИ С СЫРОМ  #ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ
    Смотреть видео 00:13:29 HD ...
  • Алена Митрофанова - Ленивые пирожки с сыром и яйцом Хачапури по-аджарски | Видео рецепт
    Смотреть видео 00:08:33 HD

    Алена Митрофанова - Ленивые пирожки с сыром и яйцом Хачапури по-аджарски | Видео рецепт

  • Рецепт -  Дровяная печь или духовка? Хачапури по-аджарски Видео
    Смотреть видео 00:12:49 HD

    Рецепт - Дровяная печь или духовка? Хачапури по-аджарски Видео

  • Новогоднее меню - Селедка под шубой с плавленым сыром «Пикантная» видео рецепт
    Смотреть видео 00:02:09 HD

    Новогоднее меню - Селедка под шубой с плавленым сыром «Пикантная» видео рецепт

  • Видео рецепт блюда из свинины. Свинина с помидорами и сыром
    Смотреть видео 00:04:16 HD

    Видео рецепт блюда из свинины. Свинина с помидорами и сыром

  • Рецепт -  Обед на скорую руку - Салат из печеных овощей с сыром фета - Выпуск 29 Видео
    Смотреть видео 00:07:17 HD

    Рецепт - Обед на скорую руку - Салат из печеных овощей с сыром фета - Выпуск 29 Видео

  • Рецепт -  Салат из рукколы с карамелизированным козьим сыром и креветками Видео
    Смотреть видео 00:01:32 HD

    Рецепт - Салат из рукколы с карамелизированным козьим сыром и креветками Видео

  • Рецепт -  Рецепт салата с шампиньонами, сыром, курочкой Видео
    Смотреть видео 00:05:23 HD

    Рецепт - Рецепт салата с шампиньонами, сыром, курочкой Видео

  • Рецепт -  Салат из пекинской капусты с мясом сыром и грибами Видео
    Смотреть видео 00:07:35 HD ...
  • Видео-рецепт: Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром
    Смотреть видео 00:00:25

    Видео-рецепт: Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром

  • Рецепт -  Пикантный салат с крабовыми палочками, ананасами и сыром |Видео
    Смотреть видео 00:02:52 HD

    Рецепт - Пикантный салат с крабовыми палочками, ананасами и сыром |Видео

  • Рецепт видео - Свинина запеченная в духовке с помидорами и сыром «Гармошка»
    Смотреть видео 00:04:57 HD

    Рецепт видео - Свинина запеченная в духовке с помидорами и сыром «Гармошка»