Внешний вид сайта:

Супы (первые блюда) от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист

ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1215 роликов
Нет подписчиков

Супы (первые блюда) от шеф-повара Ильи Лазерсона

35 роликов 1247296 просмотров обновлен 27 дней назад Поделиться

Лазерсон  рецепты супов 


Как приготовить правильный бульон.


Многим кажется, что приготовить бульон – дело нехитрое, надо лишь положить в воду необходимый продукт и терпеливо ждать, пока он сварится. Но все не так просто. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить суп, используя «правильную основу», и тогда привычное блюдо непременно поразит новым, потрясающим вкусом.Для приготовления вкусного говяжьего бульона рекомендуется использовать нежирную лопаточную часть. Во-первых, мясо на косточке подарит бульону неповторимый вкус. Во-вторых, оно насытит его полезным желатином, эффективно укрепляющим соединительные ткани организма.Готовится «правильный» говяжий бульон примерно 2-2,5 часа.Гораздо меньше времени потребуется на приготовление куриного бульона. В этом случае можно выключать огонь сразу после того, как сварится курица.


Однако если хочется получить суповую основу с наиболее ярким и насыщенным вкусом, желательно чтобы на огне бульон пробыл не менее 1,5-2 часов. К сожалению, после столь длительной тепловой обработки курица вываривается и полностью лишается своих вкусовых качеств. Чтобы приготовить ароматный рыбный бульон, надо варить его из разных видов рыбы, отдавая предпочтение рыбе жирных сортов. В этом случае каждый вид рыбы отдаст бульону свой особый вкус и аромат. Чтобы придать блюду пикантности, можно добавить в воду рыбью голову, предварительно удалив из нее жабры и глаза. Если этого не сделать, то бульон получится горьким и мутным. Для приготовления овощного бульона следует выбирать такие овощи, которые во время варки не разбухают. Это могут быть сельдерей, морковь, спаржа, лук, цветная капуста или брокколи.





Почему из помидоров удаляют семена | Лазерсон
Смотреть видео
00:05:30
HD
Почему из помидоров удаляют семена | Лазерсон
Почему из помидоров удаляют семена | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Кулинарный ликбез | Полезные советы:При приготовлении блюд из помидоров удаляют семена, т.к. лишняя кислота, не эстетичные семечки, застревающие в зубах, с...
Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Лазерсон Кулинарный ликбез
Смотреть видео
00:06:14
HD
Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Лазерсон Кулинарный ликбез
Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Кулинарный ликбез | Полезные советы: Корица: в супы всегда правильно добавлять палочку корицы:В супы и всегда лучше добавлять корицу в виде па...
Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Лазерсон Кулинарный ликбез
Смотреть видео
00:30:01
HD
Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Лазерсон Кулинарный ликбез
Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Видео рецепт приготовления Супа из нута и чечевицы с бараниной от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить Супчик из нута и чечевицы с бараниной по рецепту Ильи Лазерсона смотрите...
Рассольник от шеф повара Лазерсона
Смотреть видео
00:28:31
HD
Рассольник от шеф повара Лазерсона
Рассольник | Видео рецепт приготовления рассольника от шеф-повара Лазерсона Ильи смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» - Обед безбрачия
Рассольник с куриными потрошками (сердечками и желудочками) /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:28:31
HD
Рассольник с куриными потрошками (сердечками и желудочками) / Обед безбрачия
Рассольник / русская кухня / время приготовления - 35 - 45 минут / рецепты на каждый день / Рассольник с куриными потрошками (сердечками и желудочками): Ингредиенты: говядина на кости куриное сердце куриные желудочки лук морковь перлов...
Рыбный суп - Буйабес | Обед безбрачия Лазерсона Ильи
Смотреть видео
00:28:31
HD
Рыбный суп - Буйабес | Обед безбрачия Лазерсона Ильи
Рыбный суп - Буйабес | Рецепт приготовления рыбного супа от Лазерсона Ильи. Как приготовить супчик с рыбой смотрите онлайн пошаговый рецепт на видео канале «ТВ ЕДА рецепты»Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Телеканал еда, Лазерсон.
Луковый суп Кухня Франции от Лазрсона Ильи
Смотреть видео
00:29:31
HD
Луковый суп Кухня Франции от Лазрсона Ильи
Луковый суп - Рецепт приготовления лукового супчика от Лазрсона Ильи. Как приготовить суп луковый смотрите онлайн пошаговый рецепт на канале «ТВ ЕДА рецепты»телеканал еда,завтрак, обед, ужин, первые блюда, вторые блюда, лазерсон, зощенко, б...
Суп харчо | Принципы приготовления Лазерсона
Смотреть видео
00:33:37
HD
Суп харчо | Принципы приготовления Лазерсона
Суп харчо | Рецепт, Принцип приготовления супчика Харчо от Лазерсона Ильи. Как приготовить харчо смотрите онлайн пошаговый рецепт на канале "ТВ ЕДА рецепты" Принципы Лазерсона, способ приготовления, грузинский суп, национальный суп, груз...
Гороховый суп | Рецепт Лазерсона Ильи
Смотреть видео
00:28:54
Гороховый суп | Рецепт Лазерсона Ильи
Гороховый суп | Видео рецепт приготовления горохового супа от Лазерсона Ильи. Как приготовить вкусный гороховый супчик с мясом по рецепту Ильи Лазерсона вы узнаете из подробного пошагового рецепта в видео ролике. Обед безбрачия | Мастер-кла...
Суп с фаршированными тефтелями - Кюфта-бошбаз / от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:28:31
HD
Суп с фаршированными тефтелями - Кюфта-бошбаз / от шеф-повара / Обед безбрачия
Кюфта / азербайджанская кухня / время приготовления - 1 час / Тефтели с начинкой в супе - Кюфта-бошбаз: Ингредиенты на 4 порции (1 кюфта - 1 порция): телятина (хотя мясо может быть любым: баранина, говядина, индейка) - мякоть на кости ...
Как измельчить в кастрюле суп-пюре блендером / от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:05:30
HD
Как измельчить в кастрюле суп-пюре блендером / от шеф-повара / Обед безбрачия
Картофельный крем-суп со сливками / Полезные советы / Как измельчить в кастрюле суп-пюре блендером: Готовый суп в кастрюле измельчаем погружным блендером. Кастрюлю с крем-супом возвращаем на плиту и провариваем ещё 2 минуты. : Картофель...
Сухарики, поджаренные на растительном масле с паприкой /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:10:07
HD
Сухарики, поджаренные на растительном масле с паприкой / Обед безбрачия
Картофельный крем-суп со сливками / Сухарики, поджаренные на растительном масле с паприкой: Всякие кремообразные супы любят, когда их посыпают обжаренными сухариками-кубиками. Также сухарики - отличная закуска к пиву. С ломтиков батона...
Когда правильно солить суп / мастер-класс от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:05:35
HD
Когда правильно солить суп / мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Картофельный крем-суп со сливками / Полезные советы / Когда правильно солить суп: ВНИМАНИЕ: Супы солят в момент закипания, после того, когда овощи залили процеженным бульоном!!! Хотя они в результате этого варятся немного медленнее, но в...
Как сделать зажарку для супа мастер-класс от шеф-повара /  Полезные советы
Смотреть видео
00:03:02
HD
Как сделать зажарку для супа мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сделать зажарку для супа: Зажарка: Лук нарезать небольшими дольками на четверть кольца (чтобы дольки умещались в ложке и удобно было есть). Морковь на...
Как сварить прозрачный бульон для супа мастер-класс от шеф-повара /  Полезные советы
Смотреть видео
00:11:15
HD
Как сварить прозрачный бульон для супа мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сварить прозрачный бульон для супа: Для бульона: говяжья грудинка 3 ребра корень сельдерея 2 небольших кусочка (4х4х4 см) морковь 1/2 большой моркови репчатый лук 1 небольшая...
Как правильно сварить куриный бульон (инструкция) / от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:07:42
HD
Как правильно сварить куриный бульон (инструкция) / от шеф-повара / Обед безбрачия
Кнедлики с грибами / Полезные советы / Как правильно сварить куриный бульон (инструкция): Ингредиенты на 4 - 6 порций: курица - 1/2 часть без филе (окорочок, крылышки и т.д.) морковь - 1/2 часть средней морковки репчатый лук - 1/2 часть...
Как правильно сварить прозрачный куриный бульон от шеф-повара /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:09:59
HD
Как правильно сварить прозрачный куриный бульон от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно сварить прозрачный куриный бульон: Для бульона: куриный окорочок (голень) 4 шт репчатый лук 1/2 небольшой луковицы морковь 1/2 шт средней морковки ЧТОБЫ БУЛЬОН ПО...
Картофельный крем-суп со сливками /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:28:31
HD
Картофельный крем-суп со сливками / Обед безбрачия
Картофельный крем-суп со сливками / время приготовления - 1 час / Картофельный крем-суп со сливками: Ингредиенты на 4 - 6 порций: Для бульона: курица - 1/2 часть без филе (окорочок, крылышки и т.д.) морковь - 1/2 часть средней морковки...
Густой грибной суп из лесных сушёных грибов и свежих шампиньонов /  Обед безбрачия
Смотреть видео
00:16:31
HD
Густой грибной суп из лесных сушёных грибов и свежих шампиньонов / Обед безбрачия
Кнедлики с грибами / Густой грибной суп из лесных сушёных грибов и свежих шампиньонов: Ингредиенты на 3 порции: сухие грибы 1/2 стакана репчатый лук 1 большая луковица растительное масло 3 ст. ложки шампиньоны 8 шт средних мука 2 ст. ло...
Суп сырный - Простой рецепт приготовления дома
Смотреть видео
00:28:31
HD
Суп сырный - Простой рецепт приготовления дома
Рецепт от Шеф-повара Лазерсона - Суп сырныйКак готовить сырный супчикГотовую закуску поставим в холодильник. Займемся приготовлением первого блюда. Вообще, первые блюда отличаются простотой приготовления. Исключением можно назвать разве что...
Американский рыбный суп с мидиями (Чаудер) / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Смотреть видео
00:28:31
HD
Американский рыбный суп с мидиями (Чаудер) / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Суп Чаудер / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / американская кухня / Кухня США / праздничный стол / Американский рыбный суп с мидиями (Чаудер): Ингредиенты на 4 порции супа: картофель 3 шт средн...
← Предыдущая Следующая → 1 2
Показаны 1-21 из 35
Показать больше
× Отменить