; Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона — Видео смотреть онлайн бесплатно
Внешний вид сайта:

Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист

ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1268 роликов
Нет подписчиков

Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона

476 роликов 3934539 просмотров обновлен 3 дня назад Поделиться
Советы от шеф-повара Ильи Лазерсона | Илья делиться своими полезными кулинарными советами и секретами, как работать с мясом и овощами, как подать и многое другое вы увидите в его мастер классах.
Как правильно сделать зажарку для супа из моркови и лука  Лазерсон / Кулинарный ликбез
00:14:20

Как правильно сделать зажарку для супа из моркови и лука Лазерсон / Кулинарный ликбез HD

Лазерсон: Как правильно сделать зажарку для супа из моркови и лука | Кулинарный ликбез | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Полезные советы |

Как правильно сделать зажарку для супа из моркови и лука:

Ингредиенты:

  1. Морковь – 2 шт. среднего размера
  2. Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера
  3. Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Морковь нарезать соломкой: сначала морковь разрезать на цилиндрики длиной 3 – 4 см, затем у цилиндрика срезать сбоку 1 пластину, и положить его на срез, затем нарезать цилиндр на пластины толщиной 1,5 – 2 мм, а пластины соломкой сечением 1,5 – 2 мм.
  • 2-ой способ нарезки: цилиндрик поставить на доску и нарезать в вертикальном направлении на пластины толщиной 1,5 – 2 мм, а затем эти пластины соломкой.
  • Лук нарезать мелкой соломкой сечением 1х1 мм, длиной 1,5 – 2 см.
  • Во второй сковороде пассеруем лук и морковь, т.е. погреем их с небольшим количеством масла, чтобы они отдали маслу свой вкус и цвет – это важно для супов.
  • Для этого слегка разогреваем в сковородке 2 ст. ложки растительного масла, СНАЧАЛА добавляем лук.
  • Сначала в кастрюлю с кипящей водой бросить капусту.
  • Воды надо немного, чтобы борщ получился густым.
  • Молодую капусту долго варить не надо, как только закипит, кладём в кастрюлю зажарку из лука и моркови.
  • Когда зажарка закипит, добавить в кастрюлю уксус, тушёную свёклу, чеснок и лавровый лист.
  • Закрываем кастрюлю крышкой, и сразу, не доводя до кипения свёклу, убираем с нагрева.
  • ЕСЛИ ВАРИТЬ ТУШЁНУЮ СВЁКЛУ В БОРЩЕ, ОНА ПОТЕРЯЕТ ЦВЕТ.
  • Чтобы сделать борщ ярче, надо добавить в него замороженный свекольный квас.

Подача:

Сразу борщ есть не надо, надо дать ему настояться полчаса.

0
20:03
3279
3
Как морковь нарезать соломкой 2 способа Лазерсона Кулинарный ликбез
00:08:49

Как морковь нарезать соломкой 2 способа Лазерсона Кулинарный ликбез HD

Кулинарный ликбез: Как морковь нарезать соломкой -2 способа от шеф-повара Ильи Лазерсона, смотрите онлайн бесплатно в видео: 2 способа нарезки моркови соломкой

  • сначала морковь разрезать на цилиндрики длиной 3 – 4 см,
  • затем у цилиндрика срезать сбоку 1 пластину, и положить его на срез, затем нарезать цилиндр на пластины толщиной 1,5 – 2 мм, а пластины соломкой сечением 1,5 – 2 мм.
  • 2-ой способ нарезки: цилиндрик поставить на доску и нарезать в вертикальном направлении на пластины толщиной 1,5 – 2 мм, а затем эти пластины соломкой.


0
20:19
2776
3
Тесто дрожжевое для лепёшек из муки и манки - манных лепёшек Лазерсон Мировой повар
00:12:05

Тесто дрожжевое для лепёшек из муки и манки - манных лепёшек Лазерсон Мировой повар HD

Лазерсон - Тесто дрожжевое для лепёшек из муки и манки - манных лепёшек:

Полезные советы, пошаговый рецепт, cook profession, мастер-класс и кулинарные рецепты Ильи Исааковича Лазерсона мирового шеф-повара

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная – 1 стакан
  2. Крупа манная – 1 стакан
  3. Оливковое масло – 2 ст. ложки
  4. Дрожжи прессованные – 10 г
  5. Сахар –1 ст. ложка
  6. Соль – 1/2 ч. ложка
  7. Вода – 1 стакан

0
07:40
1942
4
Почему в Марокко, в Африке вместо хлеба - лепёшки от Лазерсон
00:06:16

Почему в Марокко, в Африке вместо хлеба - лепёшки от Лазерсон HD

Лазерсон - Почему в Марокко, в Африке вместо хлеба - лепёшки: блинчики бегрир и манные лепёшки, кулинарный ликбез, edahdtelevision, полезные советы, пошаговый рецепт, cook profession, мастер-класс и кулинарные рецепты Ильи Исааковича Лазерсона мирового шеф-повара

  • В Марокко, как и во многих других Северо-африканских странах, ценят всё, что связано с мучными изделиями.
  • Очень характерно для выпечки Марокко – одновременное использование пшеничной муки и манной крупы.
  • Из одних и тех же ингредиентов в Марокко готовят хлеб (лепёшки) и блинчики.
  • Хлеба в африканских странах нет – там лепёшки.
  • В Марокко на улицах такие лепёшки делают на глазах у покупателей.
  • В Марокко большинство блюд готовят в таджине, в нём блюда получаются с большим количеством соуса.
Лепёшки же используют, как съедобную ложку.
0
07:34
3724
10
Лазерсон Подача запечённой трески на подушке из шпината / Кулинарный ликбез
00:09:03

Лазерсон Подача запечённой трески на подушке из шпината / Кулинарный ликбез HD

Подача запечённой трески на подушке из шпината: видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона

  • Для украшения цедру (примерно 1/5 часть) срезать с лимона экономкой, очистить её от белой, горчащей, части.
  • Нарезать тонюсенькой соломкой толщиной 1 мм, длиной 2 см.
  • В центр широкой плоской тарелки выложить горкой шпинат на подогретые тарелки.
  • Рыбу положить на шпинат белой стороной вверх.
  • Слегка полить рыбку лимонным маслом.
  • Украсить тарелку каплями лимонного масла.
  • На рыбу положить один «крестик» из цедры, и ещё два расположить вокруг цедры.

0
09:48
1091
2
Лазерсон Как украсить коктейль цедрой лимона лайма / Кулинарный ликбез
00:06:20

Лазерсон Как украсить коктейль цедрой лимона лайма / Кулинарный ликбез HD

Как украсить коктейль цедрой лимона (лайма): Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона.

  • Экономкой по концентрической окружности срезать цедру с лимона, начиная от верхушки и до середины.
  • Отрезать от неё по всей длине узкую полоску шириной 5 мм, завязать её узелком, в центр вставить веточку мяты.
  • Апельсин нарезать поперёк не очень тонко - на ломтики толщиной 5 мм.

0
09:46
762
2
Лазерсон Как правильно натереть цедру лимона на тёрке Кулинарный ликбез
00:05:58

Лазерсон Как правильно натереть цедру лимона на тёрке Кулинарный ликбез HD

Лазерсон - Как правильно натереть цедру лимона на тёрке: Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона.

Цедру лимона натереть на тёрке осторожно, не захватывая белую часть, которая горчит.

0
08:43
2699
4
Лазерсон  Приготовленный шпинат сохраняет зелёный цвет / Кулинарный ликбез
00:06:05

Лазерсон Приготовленный шпинат сохраняет зелёный цвет / Кулинарный ликбез HD

Лазерсон - Приготовленный шпинат сохраняет зелёный цвет:

Шпинат популярен в кулинарии, т.к. после приготовления сохраняет зелёный цвет.

0
08:24
1921
0
Илья Лазерсон Зачем противень застилать фольгой  лайфхак от шеф-повара Кулинарный ликбез
00:06:02

Илья Лазерсон Зачем противень застилать фольгой лайфхак от шеф-повара Кулинарный ликбез HD

Лазерсон - Зачем противень застилать фольгой. Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона смотрите онлайн бесплатно в видео ролике:

  • Противень застелить фольгой, чтобы он остался чистым после приготовления.
  • Смазать фольгу маслом.
  • Выложить на противень куски рыбы.
  • Противень отправить в духовку.


ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённая треска c лимонным маслом - быстро и просто от Ильи Лазерсона в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ".

0
08:21
5553
6
Илья Лазерсон Рыбий жир - чем полезен / мастер-класс от шеф-повара
00:05:45

Илья Лазерсон Рыбий жир - чем полезен / мастер-класс от шеф-повара HD

Рыбий жир - чем полезен: Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона

В треске содержится рыбий жир, который полезен не только витамином Д, но и ненасыщенными жирными кислотами Омега 3.
ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённая треска c лимонным маслом - быстро и просто / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ".

0
08:17
3313
4
Илья Лазерсон - Салатная заправка "Лимонное масло"
00:07:25

Илья Лазерсон - Салатная заправка "Лимонное масло" HD

Илья Лазерсон Кулинарный ликбез - Салатная заправка "Лимонное масло":

Ингредиенты:
Цедра 1-го лимона
Оливковое масло ( или любое растительное) – 1 ст. ложка
Цедру 1 лимона натереть на тёрке осторожно, не захватывая белую часть, которая горчит.
Смешать её с 1 ст. ложкой оливкового масла.

0
08:14
3014
6
Илья Лазерсон - Как срезать цедру с лимона экономкой Кулинарный ликбез
00:05:55

Илья Лазерсон - Как срезать цедру с лимона экономкой Кулинарный ликбез HD

Илья Лазерсон - Как срезать цедру с лимона экономкой. Для украшения цедру (примерно 1/5 часть) срезать с лимона экономкой, очистить её от белой, горчащей, части.

Нарезать тонюсенькой соломкой толщиной 1 мм, длиной 2 см.
ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённая треска c лимонным маслом - быстро и просто / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ".

Кулинарный ликбез / Лимонная треска со шпинатом, Имбирно-мятный коктейль / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /

0
08:11
2656
0
Как проверить готовность мяса Лазерсон Кулинарный ликбез
00:07:25

Как проверить готовность мяса Лазерсон Кулинарный ликбез HD

Как проверить готовность мяса смотрите онлайн видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона Ильи-Кулинарный ликбез,

Как проверить готовность мяса

0
18:13
1914
0
Как отжать сок из огурцов, нарезанных кубиками | Лазерсон Мировой повар
00:12:10

Как отжать сок из огурцов, нарезанных кубиками | Лазерсон Мировой повар HD

Шеф-повар Лазерсон — Как отжать сок из огурцов, нарезанных кубиками | Видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона Ильи, полезный совет: Как можно отжать сок из огурцов, нарезанных кубиками смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона | Полезные советы | EdaHDTelevision | Гирос с дзадзыки | Кухня Греции | Мировой повар

Огурцы очистить от кожуры овощечисткой.
К гиросу огурцы лучше нарезать кубиками 0,5х0,5х0,5.
Посолить.

Дать постоять 10 – 15 минут, чтобы огурцы пустили сок.

Этот сок надо удалить, т.к. дадзыки должен быть густой, чтобы огурцы не разбавили своим соком йогурт и он не стал жидким.
Огурцы откинуть на сито и дать стечь соку.
В бумажное полотенце завернуть половину огурцов и, надавливая руками, отжать сок.
Также отжать вторую половину огурцов.
Отжатые огурцы в соусе будут хрустеть.

0
11:54
185
1
Греческая кухня - смесь итальянской и турецкой | Лазерсон Мировой повар
00:07:47

Греческая кухня - смесь итальянской и турецкой | Лазерсон Мировой повар HD

Греческая кухня - смесь итальянской и турецкой | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Кулинарный ликбез | Полезные советы.

Мировой повар | Гирос с дзадзыки | Кухня Греции.


0
20:35
722
0
Шафран из чего делают | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона
00:08:10

Шафран из чего делают | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона HD

Из чего делают Шафран | Видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона | Полезные советы | Мировой повар | EdaHDTelevision | Кулинарный ликбез.

0
20:36
933
4
Зачем в суп добавляют сливочное масло | Шеф-повар Лазерсон
00:06:42

Зачем в суп добавляют сливочное масло | Шеф-повар Лазерсон HD

Шеф-повар Лазерсон - Зачем в суп добавляют сливочное масло | Видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона Ильи, полезный совет: после того, как снимите всю пену, добавить нашинкованный репчатый лук, чуточку шафрана, сливочное масло и посолить суп.Сливочное масло можно добавить и в конце варки супа. смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона | Полезные советы | EdaHDTelevision

0
20:31
3769
4
Почему из помидоров удаляют семена | Лазерсон
00:05:30

Почему из помидоров удаляют семена | Лазерсон HD

Почему из помидоров удаляют семена | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Кулинарный ликбез | Полезные советы:

При приготовлении блюд из помидоров удаляют семена, т.к. лишняя кислота, не эстетичные семечки, застревающие в зубах, совсем не к чему.

0
19:39
951
1
Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Лазерсон Кулинарный ликбез
00:06:14

Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Лазерсон Кулинарный ликбез HD

Корица: в суп правильно добавлять палочку корицы | Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Кулинарный ликбез | Полезные советы: Корица: в супы всегда правильно добавлять палочку корицы:

В супы и всегда лучше добавлять корицу в виде палочки, т.к. молотую корицу придётся убирать вместе с пеной.

0
19:35
1563
0
Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Лазерсон Кулинарный ликбез
00:30:01

Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Лазерсон Кулинарный ликбез HD

Суп из нута и чечевицы с бараниной - Марокканская Харира | Видео рецепт приготовления Супа из нута и чечевицы с бараниной от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить Супчик из нута и чечевицы с бараниной по рецепту Ильи Лазерсона смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» - Марокканская Харира | Полезные советы | EdaHDTelevision | Мировой повар.

Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Пошаговый рецепт | Марокканская кухня

0
10:47
77
0
Выпекать пироги правильно в режиме конвекции с подогревом верха и низа  / Илья Лазерсон /
00:08:25

Выпекать пироги правильно в режиме конвекции с подогревом верха и низа / Илья Лазерсон / HD

Лазерсон - Выпекать пироги правильно в режиме конвекции с подогревом верха и низа | Видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона Ильи, полезный совет — как правильно выпекать пироги в духовке смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты» | Киш Лорен | Полезные советы | Мировой повар | Киш Лорен | EdaHDTelevision | Выпекание пирогов в духовке/

0
19:42
2689
2
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя
Показаны 1-21 из 476
Показать больше
× Отменить